Board logo

標題: [美食介紹] 《香港經典小食巡禮》 [打印本頁]
作者: 171302    時間: 2011-6-10 09:34 AM     標題: 《香港經典小食巡禮》

以下係《香港經典小食巡禮》既一至三十位，相信大家好多都見過，7 [1 T8 R, M0 I0 G' h7 c4 M7 x. s
7 d1 m+ n: z6 S9 i
公仔箱論壇9 f2 k0 n# J8 {7 y  s% L/ ^
第一位我就唔開估住，等大家估下佢係咩黎啦=]tvb now,tvbnow,bttvb( |% c- _; ?. K( g% z+ f& y
tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 J3 ?4 i# X$ U8 s# i3 E
公仔箱論壇' K/ t  N* X5 v3 L( @& ?
又分享下大家對佢地既回憶=]) W9 ^& a" y$ F( i

5 o% n/ a! b& ^/ i9 u/ @5.39.217.76
9 d( ?& \$ W' N5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一位： 經典中經典- 辣魚蛋
6 M' a7 a# X% Z* j3 t公仔箱論壇
8 m: c* J% @' }3 J2 k2 }& `tvb now,tvbnow,bttvb據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛
8 ^& @- z9 b  ]4 t/ H8 \5.39.217.76零食的第一位，足見魚蛋的地位。
) T( V6 \! a* S( \6 `/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x* w0 L' h* s5 ^, u5.39.217.76街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做
+ q& H2 w% \% I9 M: ^- x$ ^不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。公仔箱論壇5 e& q2 |# X: L/ y

" O; f  M9 k) G6 I, ]: U" o基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這
0 s" I7 D! W" P# }# Stvb now,tvbnow,bttvb人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。6 w7 I; L, D; V2 D% t6 V

1 t% i) i, m( v$ S" Z& g! M- L$ Q" l" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u' a8 d5 f1 c& z5.39.217.76公仔箱論壇/ [! n0 V0 k) U: g- ~5 B7 T
第二位：絕版瓦砵-砵仔糕5.39.217.76( `) v9 N' d) e+ o6 o9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 E4 V6 d. c; e& K
公仔箱論壇, B7 j! C2 s; _
5.39.217.76. Q  {& A" `7 d
砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。砵仔糕款式有兩種,可以是用黃糖整的砵仔糕及用白糖整的砵仔糕，顏色分別為棕色及白色。有些街邊檔甚至可以選擇有紅豆及無紅豆呢，想點食都可以。/ c$ E& K2 Q$ m+ W

9 G3 s9 a6 {% W+ s, r5.39.217.76第三位：日賣500底-雞蛋仔5.39.217.76( X7 {  K! O* k& ~+ O1 b
公仔箱論壇' a0 s- ^$ ]( Z/ r" i, t+ C: h

% k7 Q, v* _) L0 R' E2 ?, _
5 Q( t# V- v* E五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。而且現今雞蛋仔的款式用特別多例如有朱古力雞蛋仔及綠荼雞蛋仔，現在想食什麼味道都可以選擇。
& d- W) m. G/ P5 V: ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m3 V- K% s: K1 c; }
第四位：明星至愛-魚肉燒賣王
) e8 n* x1 M" H) Y9 @5 I, j& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# C4 N: Y  j

% n* O5 c3 e8 G( S) E% q* a0 c
& _+ I( ]( o/ C! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。魚肉燒賣既便宜，有時配搭在腸粉一齊食,味道真係頂呱呱。tvb now,tvbnow,bttvb! F# {7 Y/ T( p* G5 L, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 [& v* w! w' s
第五位：臭名遠播-臭豆腐
, P4 u$ W5 V. f) B" Y. atvb now,tvbnow,bttvb
& O" E% _2 K* @3 q$ G# p& H$ G, e, b  \" h4 Q: D4 ?3 S" T. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" d; X8 M) P8 \& h
本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 f7 O9 r' s9 @2 R
5.39.217.76$ [' s% `- Y$ q0 g5 e
街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。公仔箱論壇* }; [% I3 l# @8 x1 g! f& K
tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ R% O0 E. w8 p" w
第六位：廉價富豪-碗仔翅
* i) _2 R" }2 F- ?3 e3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, o% u, L7 P7 @9 N8 Z公仔箱論壇
0 b, r2 y# ^/ F# @. B8 o# gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. Q5 _! i7 v/ x
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。
: d# Z( b5 D; p  q8 o: e' m/ e
  D. }. o5 i: L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
! L$ k5 M. T2 |6 H7 D5 v0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) {2 D. r! L, b! [) f第七位：三點三-菠蘿包
/ R5 Z; J6 V5 ?: `
8 R1 K4 {. E  z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; E0 i' r9 P
; h' M2 ?; d$ b4 Q9 ]: W, K' U
菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。5.39.217.76% }- _- M+ X- e" Y, W- `
正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。
+ l3 m* {% I; Z" S+ ^- Z( T, m公仔箱論壇
0 k; O2 `: Y" D# `
! P" P4 ?7 ]4 p! [- q' S  ~" Dtvb now,tvbnow,bttvb2 V+ ]8 s5 z8 ~! G# z
仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢！
4 U7 E# R/ Y$ ~/ w0 V: ztvb now,tvbnow,bttvb
2 I+ V5 |3 U, V0 Y( Btvb now,tvbnow,bttvb第八位：爽甜-豬皮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' T8 C/ X+ M1 c# k- N! i, m8 ^
! q! [, u  i* i

" P& M' h, E) V4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- `1 f7 T4 V1 P9 o# h5 r( m/ x8 {
豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。
" w( ^& m$ G9 Q1 \# t. M. v) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C. x: F1 T7 p8 d0 L
正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。公仔箱論壇, t6 t! ], a) f* k
　
/ l0 t, ~2 ?# |/ C' Z+ ftvb now,tvbnow,bttvb第九位：港式甜薄餅-糖蔥餅
/ k" J- y; a3 }1 o3 R' ~5.39.217.76/ `5 ^& U! p- K  H* D, Q5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U  A, J# L& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ ]: n3 y& J. J" e. M
在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖蔥餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。
. }4 L% l3 R5 Z- L9 d6 t) _
, r2 U3 B1 u8 J' z7 d/ g7 k1 C糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。  t$ D/ H, k: N7 A2 K$ F3 v

. M4 ^. }6 D, x( N. q; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第十位：鬆化香甜-蛋撻5.39.217.766 {: t5 Z; C  z$ i
5.39.217.76- @# |- e' w( W4 a# @2 B
5.39.217.765 }, b- {8 L5 f& y

" B% n; h8 D# Y0 v" dtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。5.39.217.76# M5 u3 s* D( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% |, `4 S, p$ r3 f( j# ^
檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 Y1 L8 |8 K& q

: O7 u% p/ ^+ k% R7 }公仔箱論壇
8 ?' a* V) |) Y! s4 ?) x, Wtvb now,tvbnow,bttvb香港經典小食 (第十一至二十位)
, T+ m/ H/ m+ b4 _+ v  J& f
' s- A- j) B7 _8 O7 H* \. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第十一位
/ L3 v; [- K1 q+ Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb
0 v2 S6 P9 }' r0 E, Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; v3 |8 m$ H1 p5 J
8 v% ^* [' i, Y, B- [
失傳手製-芝麻卷
1 @% F5 m+ r1 U) o5 j+ X4 [公仔箱論壇
" C3 P: f; d% @7 C又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。5.39.217.761 Z3 H5 J& r- ?# q' X. `

# ?, A5 b1 M: J4 l/ q. X真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。
  l0 O+ L* p* ^  R" t6 v% N! n公仔箱論壇公仔箱論壇7 X2 |0 s: x' ]- v  \
第十二位公仔箱論壇( i1 d. C: g! W, w7 s- i. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% R9 B8 a9 A# _% S/ i
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ j9 [6 c/ W" [2 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 D* \; }- B* O
7 Q+ h: S# a, B7 K+ |
香甜暖胃-煨番薯5.39.217.763 `  L# b1 Q  Y2 Y- B

) P5 j% B' r- L' R5 k4 ?) p# I4 p公仔箱論壇從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。3 {& P! @9 V" \& a9 y1 s: k9 b# ]8 \

$ R2 Q3 N5 N1 i: m+ M9 g/ A揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 v' }, i$ @0 z& u6 ~. |7 q

6 y" j" h) O5 `) S* `第十三位tvb now,tvbnow,bttvb8 g) M8 r! S! i, H  \2 ]7 R3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# t* y8 _) j7 p/ k9 u1 a* `9 X
公仔箱論壇: z9 Y( u+ f3 n6 |/ s

, y+ o( \7 y2 f, x  j* A4 D7 m公仔箱論壇貧窮產物-豬油渣麵5.39.217.769 y5 [* Y  g# D/ s, v
1 J% G" Y4 I- f' L
豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。) V6 v" i( j, ~2 L+ }3 N
英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間
& t4 N( H' M) b& _' j: i泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! ?' ~1 W( m% Y  Q/ t

: T% _" D' }3 n' Y; [1 z' p3 Utvb now,tvbnow,bttvb第十四位　+ N1 m8 g+ m- F( b( d# t7 K

5 d( }  ?8 D5 ]3 P" h- c2 e- ptvb now,tvbnow,bttvb
" t6 V! e1 t5 e2 i0 v0 W2 l  p3 H! ^; Q" U3 \+ G8 V
名人捧場-沙翁
# l' p6 w5 D& R/ {* m, ^5.39.217.761 r* T6 k  S/ e0 J0 R
沙翁是很多人小時候的早餐之一。
0 @; Y. `% M& f/ h# M7 U  R; q公仔箱論壇! |0 ]5 |- I. S$ L8 v2 q
第十五位
' }+ J/ f$ m  }
( t8 o( w2 h. V  Y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R2 F/ S7 Z' g3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }& ~0 i/ ]6 b- rtvb now,tvbnow,bttvb極濃-熱蔗汁tvb now,tvbnow,bttvb- U2 g* o: T" x' F6 }; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: i% u! L' F3 F
三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 {7 m! @  E6 Z2 ]' P* l
tvb now,tvbnow,bttvb) p3 L. ~' J; `" S
公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。& m& ^2 {: p3 D' j
$ i* `7 N& x8 s- D! ^, @
第十六位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ ~% K! ]2 A, |8 y
  m) w: `; P$ c9 P3 A7 K

4 U0 ~5 W, H8 z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 y& j) r2 }; z) r) T( D# Y# N
冬天必食-炒栗子5.39.217.76) v) a1 x1 {; U, U, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n; h5 r- K) W* _5 d1 @4 N, M& j
炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: v1 y: i% s9 z( T( V% H" [$ }" W

/ k6 c* S: l5 r& }+ k; S公仔箱論壇今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。公仔箱論壇2 Z% O( e0 c( I0 J; Z
tvb now,tvbnow,bttvb. f+ j* i5 _; Z5 u  @8 k# Y
手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。公仔箱論壇$ s' ?+ Q! b) _- U& \6 k

2 a' V( b$ d5 ]+ [: e- m4 }第十七位公仔箱論壇6 ^" ~# y1 `$ j8 d# S3 d4 O

  S( z# e, T. B公仔箱論壇) {: X$ [8 m+ S0 ~, v7 ?

- T) u8 z+ t/ d" w) ?8 b5 S7 m7 C2 Ztvb now,tvbnow,bttvb暖笠笠-熱粟米公仔箱論壇% m2 I0 G# i$ F" f
公仔箱論壇' h) z7 b) h( Q/ i
熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 }" [' C0 e4 b8 a
公仔箱論壇8 g& U' O, }$ u. g0 s
第十八位
3 |0 N4 O7 \6 ^: l2 C( R, v& Htvb now,tvbnow,bttvb' }  w- ^/ `, y( o+ s) N) {

* v1 G" D2 d9 t( z( d( W% y& Jtvb now,tvbnow,bttvb
) ?/ d$ F+ V( a8 h) o賭仔至愛-馬仔公仔箱論壇8 Z8 q: Q: J" z& J0 a/ g. C9 a

8 y0 C9 a8 b- ^* N" ?4 ~香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
1 R' h" {* K1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: p5 b7 V, S) s6 z/ j# ]. N
第十九位
5 @. U3 f( C" v( I0 d4 \公仔箱論壇
6 o" U; \$ u2 c9 d
% i  n, A. K, v. H: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U5 }8 r. S5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
  A  A7 C/ O8 `/ B用靚土魷-咖喱魷魚
7 y1 d5 D3 ~7 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% ?1 c$ M& J! U7 }. q
童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" W$ F- H% c3 Z
: e0 v" ^5 F; e
多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。
) M/ ^: }. Z, ?& ]  O3 L+ b( H
* }; S5 J  F" X( f* Z# Z第二十位5.39.217.76+ b  N) q+ p/ l1 a: B

9 W5 ~8 m0 u+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 `6 \& @+ y/ l5 Y
公仔箱論壇4 P( a: B. W8 m5 O) u$ @( |
清香軟滑-香縑砥?* i! v) [' j  |" Q! ~
小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香縑砥盎ize]公仔箱論壇6 b8 F: B; ~- T8 h1 T" P. O: D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' D# x! h* _3 x- \$ {4 E" ?
－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－


9 B+ Z- m) w( v+ z* w" e" @. i第二十一位5.39.217.76. y# D5 M! r! [+ Y8 B; I4 `, z

/ ]. S& R* x! w' H) u9 s
7 E% |' A- y5 X' g4 Z' M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, |( ~" `( \- u$ q
鹹甜有致-麥芽糖夾餅5.39.217.76/ H- |2 G& d) p- K6 {- h. R

9 V% `& R: P7 ]5 H$ r/ Qtvb now,tvbnow,bttvb五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。
" z; l8 o9 q+ l1 ]* v7 u公仔箱論壇
- n$ D4 D0 n* V3 T" T4 k1 U8 z" E% s第二十二位: u% W3 c4 F1 g4 m1 s
公仔箱論壇8 B! m; X8 j$ q5 Z. ^

) Q. Z, X) h0 {- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; p5 a) R) D* ?* ^* S% N
睇戲前必掃-鹵味
+ w  K" o, ?- m1 K4 k! Q  |
7 I( P- V' c  T# P- F- U2 I童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb; L# O8 [9 e. \- V  P4 O& M2 d

. ?5 M' y9 ^9 x! w) i第二十三位tvb now,tvbnow,bttvb& D: v4 v- P6 W) d; F, W

8 J  q/ ^9 F  |1 ^; g! \! l公仔箱論壇) k7 b/ y& y! D  J+ ^* f! b

# q1 L4 P5 F' _/ K% O" E4 o* |5.39.217.76永不過時老餅-老婆餅
* ]5 \/ {# l7 b* u9 g4 n
' x) ^2 j6 W3 P0 m3 N清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" W6 c( p" i1 B

* {0 `, ?/ V) M據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。
* m7 v# i: b& {+ U, u7 |- f現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老婆餅並未過時。tvb now,tvbnow,bttvb: z/ C& Q5 j( E) j  y4 k

. ]2 j+ M. P& Z" G7 r. K第二十四位
# l2 Y) m+ F$ f0 q( ^8 k; I, g. {公仔箱論壇
: m/ M# z4 k- z% p# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z. b! Q1 F4 D; k, k" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \4 s, w9 P* N; X0 `* N+ k( g0 z4 w5.39.217.76白粥最佳配搭-油炸鬼
; N% ~0 d0 V) ~5 ]  Ctvb now,tvbnow,bttvb' G+ ]& L5 U# C' p4 C9 G  Q
油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。% Q7 }2 |% |$ }

; u  C6 w  S) F5 S% P! V公仔箱論壇第二十五位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 h) O* p5 h; Q: N$ n5 d
5.39.217.767 Q9 U) `* K, X
tvb now,tvbnow,bttvb) a4 B: v9 L  g; \% Q' m: S, z

$ N1 }; r/ X8 g, ^tvb now,tvbnow,bttvb煙韌軟熟-糖不甩
4 d6 ~9 V* W. ^0 n4 k5 n
4 Z4 j0 X( q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。
7 ~+ i! Y4 |7 k3 F7 g9 s5 [5.39.217.76$ e, c. u( k- v8 v& `2 O# h3 t
第二十六位tvb now,tvbnow,bttvb  c  @! @/ z$ G6 H3 B- q% @

! c; i! ]* k( @7 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 o7 W/ k- U. i3 @6 l

/ P* ?1 J5 H( G5.39.217.76奶味香濃-富豪軟雪糕/ }/ Y" ]) N; m* l5 s! }! w

" ?# `6 u+ M( D& f5 M5 ?8 F1 D& A公仔箱論壇孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。! O+ u: y8 k. o* b, h6 j

5 f% E' k- w! I  t- E' \* C雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! R. A# w0 N- G0 w; R5 I! y, a

1 s2 x' W2 ^0 q3 o公仔箱論壇第二十七位7 Z0 j7 E+ s# \% K. v! G, s7 z7 o
　
+ c; w; D  ]) d
; z2 y2 s+ N6 Z1 y0 A
" e' x& J, N% i0 w1 r8 k* ~公仔箱論壇改良版-狗仔粉
: V3 w; H! R; f, e' {2 {公仔箱論壇
: z3 T. K7 u: b5.39.217.76狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。
  E# Z* R1 I0 z; t公仔箱論壇
6 ^2 x; |, @2 p0 |: [  p; L; o) P9 k/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。tvb now,tvbnow,bttvb" @3 [$ ~8 _; A1 E2 m. y, {- p6 C3 p
　
; u" G5 p6 y5 Z: Z第二十八位
" e& L) v4 p/ [" p+ p' ktvb now,tvbnow,bttvb" s3 z, e- }3 F, d7 o3 S
tvb now,tvbnow,bttvb; m" r5 A& P" F  R0 h

- d( r! x6 S- j# T% g5.39.217.76日日新鮮即製-花生糖
" @. @& e0 z- t+ ^. K. N
, {- ~& J4 x0 J4 V" c花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。
作者: fai1798    時間: 2011-6-10 09:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: samsampigpig    時間: 2011-6-10 11:21 PM

點解會無白糖糕?
; I0 m" }# Y3 x8 y" z- Vtvb now,tvbnow,bttvb豬油渣麵點可以當小食?
作者: patmb    時間: 2011-6-11 12:11 AM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....
作者: ruve    時間: 2011-6-11 12:34 AM

thank you
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:18 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:00 AM

謝謝你的分享
作者: chenzhiming1964    時間: 2011-6-28 05:49 PM

真係唔讲唔知道，一讲又勾起回忆，多谢分享。
作者: yoyocattp    時間: 2011-6-28 07:34 PM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....tvb now,tvbnow,bttvb3 c& X3 z3 r. N  Q: B$ E; C9 E( v1 A
patmb 發表於 2011-6-11 12:11 AM
tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 w+ j: t1 O4 ]. R3 P. y

/ [$ q( X' j2 d! W6 H2 gtvb now,tvbnow,bttvb係呀, 好多小食都唔係我哋喱d 老餅細時既年代既,  龍蚤(和味龍), 墨西哥包, 口琴飽, 啄啄糖, 飛機欖, 大菜糕, 紅/綠荳沙糖水, 剪牛雜, 鹵味車仔( 紅腸, 豬肝,豬脷, 雞腳, 雞翼), 生菜鯪魚球, 沙糖花生粒夾餅, 蛋散等等, 重有好多好多, 越諗越肚餓, 真係好想食
- P! Q6 M# D2 b( {0 `# H1 Z5.39.217.76公仔箱論壇+ s: P5 v* N& C$ |) a, P
公仔箱論壇' r9 G, s" C) Z# `8 R: x' V
[attach]1411339[/attach]" {3 w3 e5 b, k# z' R7 k: {! J
[attach]1411340[/attach]
3 Z$ D$ a2 i9 T# M$ U; |! z! }公仔箱論壇[attach]1411341[/attach]
9 @* ^! T9 _" b, [: b3 ^2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1411342[/attach]
+ P' g5 o* ]- x1 S. g" etvb now,tvbnow,bttvb[attach]1411343[/attach]
作者: siwei2009    時間: 2011-6-29 09:23 AM

是否有具体的地点和堂口名啊？？？？
作者: lwy0906    時間: 2011-6-30 12:03 AM

芝麻卷~~宜嫁真係唔係甘多地方有得食
作者: agoing    時間: 2011-7-2 01:49 PM

看着好不错。。。
作者: freese    時間: 2011-7-3 01:57 AM

多謝分享！
作者: bukantv    時間: 2011-7-3 11:05 AM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: Joeyliu0814    時間: 2011-7-3 12:08 PM

幾正呀 ^^5.39.217.763 I- [# q. ?4 I7 ~  R
THX
作者: kschow    時間: 2011-7-3 01:17 PM

thanks for sharing
作者: chanlana    時間: 2011-7-4 06:18 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: skater_1224    時間: 2011-7-5 02:38 AM

正啊~~樣樣都想食!!
作者: nowind_0401    時間: 2011-7-5 09:13 PM

thanks for sharing!
作者: zhyi123    時間: 2011-7-6 03:57 PM

太诱人了，真想尝尝啊
作者: wailun1125    時間: 2011-7-6 06:52 PM

口水都流埋
作者: wct363606    時間: 2011-7-8 07:07 AM

幸好所有小食都吃過........想起.....回味
6 T4 K, W& P1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要從頭再吃一次
作者: kancc    時間: 2011-7-19 01:35 PM

請問現在能找到"沙糖花生粒夾餅"嗎?
作者: kschow    時間: 2011-7-19 01:55 PM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
作者: kancc    時間: 2011-7-20 09:55 AM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
( z- q* H9 z2 }8 m' N4 |- R公仔箱論壇kschow 發表於 2011-7-19 01:55 PM
  D( I$ m: O( _/ `% z8 y* n5.39.217.76
/ g4 e9 `4 ~1 m7 U1 |2 X8 Ltvb now,tvbnow,bttvb我也記得中央圖書館附近的阿叔, 但好像很久沒遇到他了
作者: p_b_    時間: 2011-7-20 11:23 PM

很美味,很給引,謝謝大大分享!
作者: yabi6688    時間: 2011-7-21 12:00 AM

看著看著我都流口水了啦!!好想吃
作者: fung_kyle    時間: 2011-7-21 05:13 AM

thank you very much
作者: abcmini    時間: 2011-7-22 02:00 AM

一定找機會來去香港嚐盡這些美味！
作者: yiangtao2005    時間: 2011-7-24 09:53 PM

不错，看完之后我口水都流出来了
作者: kokwah777    時間: 2011-8-16 10:40 AM

thanks for sharing
作者: takecare1019    時間: 2011-8-16 02:14 PM

很齐全哦，好多没吃过，下次一定要试试
作者: edwinguppy    時間: 2011-8-16 09:14 PM

Wow .... oldies things . 菠蘿包 is my favour ~
作者: zhyi123    時間: 2011-8-16 09:26 PM

流口水啊，太诱人了
作者: chasser42    時間: 2011-8-16 10:35 PM

i like oldies, very nice
作者: pv8503    時間: 2011-8-17 09:47 AM

一定揀臭名遠播-臭豆腐
作者: ak_74    時間: 2011-8-17 12:25 PM

跟内地的差不多。
作者: shuyanruyu    時間: 2011-8-21 06:00 PM

仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢
作者: wakeup99    時間: 2011-8-21 09:12 PM

they all look so yummy, no good read this article at night
作者: AVA-GOOD    時間: 2011-8-22 02:08 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: jeefpeng    時間: 2011-8-26 06:26 PM

这个厉害啊，支持，帮顶
作者: 7726    時間: 2011-8-28 04:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: miuwow    時間: 2011-8-28 06:03 PM

yes yes, 我至愛咖喱魚蛋，鹵味的八爪魚鬚。。。。。。仲有雞旦大菜糕。
作者: njchenh    時間: 2011-8-30 03:13 PM

小吃，偶尔食之其乐无穷
作者: 水喉匠    時間: 2011-9-25 10:51 AM

好經典+ F/ {/ W+ J/ }1 h" o( B- c
不過我好少食
作者: zszrl    時間: 2011-9-25 03:25 PM

说实话不太喜欢这些东西。
作者: hycti    時間: 2011-9-26 01:12 AM

唔错唔错···
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:21 AM

I really missed these 香港經典小食 after immigrated to Canada. I have chance to come back Hong Kong this X'mas. I can try all of this good 香港經典小食. Thank you, but I can't stop my mouth running.
作者: vit81    時間: 2011-9-28 08:57 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ms06s2001    時間: 2011-9-29 07:49 AM

looks very yummy tanks u
作者: op1254    時間: 2011-9-29 11:04 AM

thanks for sharing
作者: luntan255    時間: 2011-9-29 05:05 PM

好似好正咁喔，呵呵
作者: lkm1628    時間: 2011-9-29 05:06 PM

thanks
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:30 PM

THZ FOR SHARING
作者: yy2002    時間: 2011-9-30 11:15 AM

見到咁多經典小食，好想食呀
- t, i' ~+ L7 k! h好耐無食雞蛋仔，搵日要食食先
作者: yangmingsan    時間: 2011-9-30 11:25 AM

偏甜
作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-1 10:18 PM

嘩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!勁呀>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
作者: leofan    時間: 2011-10-2 12:31 PM

勾起回忆，多谢分享。
作者: akelefe    時間: 2011-10-6 04:21 AM

腸粉無可能唔入榜㗎喎，十名內都應該仲得呀。
; w/ J9 X8 ~# m4 C- ^0 g! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最鍾意加超多麻醬再加少少芝麻，唔要甜醬。
; @8 }' l! X' ^5 ^! d2 I0 @正到呢!!
作者: keytone123    時間: 2011-10-7 04:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: luvmags    時間: 2011-10-9 12:33 PM

谢谢分享啊 下次去慢慢吃 哈哈哈哈
作者: fallmonkey    時間: 2011-10-9 01:30 PM

good very good
作者: hkhspmac    時間: 2011-10-9 05:50 PM

thanks
作者: samsuensks    時間: 2011-10-10 03:19 PM

正呀~~好想食呀!!!
作者: ilikekewell    時間: 2011-10-18 08:19 PM

所有都好鍾意~
作者: 筋骨结合    時間: 2011-10-19 12:04 PM

感谢分享……
作者: owen178    時間: 2011-10-20 12:34 AM

thank you for your generous sharing
作者: yan-gzcity    時間: 2011-10-20 01:03 AM

咁边度买？边档最好食？
作者: zspwlvoe    時間: 2011-10-20 12:54 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: owen178    時間: 2011-10-20 05:55 PM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: wong528tak    時間: 2011-11-26 01:02 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ilovevan2    時間: 2011-11-28 02:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: vinnygg    時間: 2011-12-3 11:48 AM

作者: xky01    時間: 2011-12-4 08:47 AM

不错  tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 P) f& L2 D2 Q
谢谢分享
作者: bird888    時間: 2011-12-4 12:15 PM

第一位：辣魚蛋
1 ?  Y% G( n8 G3 y; \' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I love it
8 y" [9 R# U+ N* o* m0 ]# J( s公仔箱論壇good good good!
作者: annlamlam    時間: 2011-12-4 01:00 PM

移左民去加拿大, 乜嘢都無得食, 真係好慘呀!!　
作者: 班馬    時間: 2011-12-4 09:43 PM

謝謝樓主的窩心相片及資料啊!!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q  K: o6 ^* ]( u( m' u8 H
香港普羅基層, 都食這些大的~
作者: minamilai    時間: 2011-12-4 11:48 PM

好味~好味~~好好味~~~!
作者: franking    時間: 2011-12-7 02:03 PM

looks great!
作者: kamlaw    時間: 2011-12-28 12:56 PM

經典
作者: chyqueenie    時間: 2011-12-29 10:44 PM

樣樣都係美食, 但好多地方都整得唔好食!
作者: kl93    時間: 2011-12-30 12:41 PM

雞蛋仔------我的最愛
作者: sa2007    時間: 2012-1-3 12:52 AM

yum yum ..... making me hungry already ...... 魚肉燒賣 my FAVORITE!!!
作者: lopoo9c    時間: 2012-1-13 12:45 AM

THX...............
7 {1 [  |5 v. [8 A; u9 V: Ltvb now,tvbnow,bttvbI fell hungry now.............
作者: andyfn2006    時間: 2012-1-13 07:24 PM

立刻親自去食, 多謝告訴
作者: tch710    時間: 2012-1-13 11:55 PM

菠蘿油真係好正!!
作者: golden2002    時間: 2012-1-17 08:00 PM

睇見都流口水了
作者: 屁屁zzz    時間: 2012-1-17 08:11 PM

they are so yummy!!!
作者: lildoraemon    時間: 2012-1-19 10:35 AM

好好味!! i really want to eat it right now!!!
作者: andytsang    時間: 2012-1-26 02:40 PM

thank you
作者: tsokawai    時間: 2012-1-28 09:13 PM

thank you
作者: sq123mm    時間: 2012-1-30 11:36 AM

最懷念炭火雞蛋仔
作者: tvb89    時間: 2012-2-2 01:20 PM

not bad.
作者: tommyelmo    時間: 2012-2-3 03:33 AM

yummy yummy 經典街頭小食, 真係好想食!
作者: TokyoHero    時間: 2012-2-5 02:24 PM

thank for share.
作者: njchenh    時間: 2012-2-5 02:28 PM

果然好多小吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0