Board logo

標題: [美食介紹] 《香港經典小食巡禮》 [打印本頁]
作者: 171302    時間: 2011-6-10 09:34 AM     標題: 《香港經典小食巡禮》

以下係《香港經典小食巡禮》既一至三十位，相信大家好多都見過，5.39.217.760 F( s& U# y8 a, q
tvb now,tvbnow,bttvb% |5 h* Y+ k8 w: h6 e  }
tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 C# g# {/ r
第一位我就唔開估住，等大家估下佢係咩黎啦=]
( C. [; W. y5 t2 Q9 T/ o( c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 k7 V4 L& J( l& _. \

. U/ l0 r  u8 d- e7 }  Z+ P5.39.217.76又分享下大家對佢地既回憶=]0 G! d9 @- \7 y! [, U
3 l$ ?" o# \7 f

4 p& s& c( D. M( L5 e/ h$ S2 o6 `5.39.217.76第一位： 經典中經典- 辣魚蛋+ A7 H1 |0 \* h

. n% C/ J8 ?; w: L: O0 R$ _; g公仔箱論壇據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛
. D, C0 N9 m* {' I. {tvb now,tvbnow,bttvb零食的第一位，足見魚蛋的地位。
- y9 L4 O8 G3 ^; q: B: @9 H公仔箱論壇5.39.217.76, ]. M/ e6 D. Z
街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做
: w2 A/ V4 ?  f. ?不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。
1 k" e; V# J4 H
4 Q) @! C# x  r6 ]( s  S7 m3 d7 E基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; f0 G; Q& W' k+ c+ s  E- W
人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。公仔箱論壇+ [4 q  F$ \. t2 S# [
5.39.217.766 g) B- R1 Z. Y. [" m- x0 F% `+ L

8 Z# x3 A" {' b( S5 @3 xtvb now,tvbnow,bttvb
0 h. B  a0 W2 \. M" Z# Y5 K  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二位：絕版瓦砵-砵仔糕
7 U& l  s5 k) E% S. e8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- ^  m$ d) q7 R2 y* i, m
5.39.217.767 w9 \0 Z- T" {( ~: W7 ]

0 p+ ?" O/ I3 W: v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。砵仔糕款式有兩種,可以是用黃糖整的砵仔糕及用白糖整的砵仔糕，顏色分別為棕色及白色。有些街邊檔甚至可以選擇有紅豆及無紅豆呢，想點食都可以。& V+ H! Q; j& ]$ B6 h
5 m# f  D4 F9 P' r  [
第三位：日賣500底-雞蛋仔
& S$ ?4 L; _6 i5 P( A9 c& h4 @' h7 H9 [2 R" U

0 I- e" ]% }! |4 x' a公仔箱論壇5.39.217.76* g9 B; {0 k8 R
五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。而且現今雞蛋仔的款式用特別多例如有朱古力雞蛋仔及綠荼雞蛋仔，現在想食什麼味道都可以選擇。+ @4 u. \- a; w( e1 I
5.39.217.765 i8 T, p6 }) R; j) [# ?
第四位：明星至愛-魚肉燒賣王
6 U6 l* }' y( |( G8 Q2 \: q6 L2 @6 O5 d+ l

, ~4 I: n. G. M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) O! b) E+ Y; J/ T
絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。魚肉燒賣既便宜，有時配搭在腸粉一齊食,味道真係頂呱呱。
- p/ t4 H. _1 ^公仔箱論壇) F1 x7 ]9 J6 z
第五位：臭名遠播-臭豆腐
5 ^6 z1 b0 t5 h/ L/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
! S, O: K( y5 b3 V1 R! [4 o% o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) i. B- j& a( f9 X! n- x8 j
5.39.217.76# \+ P$ u" w, r8 b9 \2 {
本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 D, u% ~1 K& b& n

9 S$ @- m  z* s" u! X6 V街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& W( c8 e$ }8 X9 O
5.39.217.76$ s0 C1 z2 K7 t# [
第六位：廉價富豪-碗仔翅/ `$ h/ ^, {& M5 D; A8 l6 [/ O
tvb now,tvbnow,bttvb- d( M9 z+ ]8 A: b( @' q+ X
5.39.217.760 k6 h# _5 i) ]: v% y4 R

- Y% ^' C# P' E5.39.217.76碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。公仔箱論壇8 j2 X% j. v3 ~% o" P9 o7 h& v
tvb now,tvbnow,bttvb* {7 S- k8 O2 d1 M2 I& p7 w
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。
+ ~0 d& M9 K1 d! z6 ^/ a9 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% V: r2 V3 F) H$ V, L/ t
第七位：三點三-菠蘿包' ?# v% o# s" G) X0 _5 l4 ]7 h

$ c2 R9 c! x2 g& M; Q, Z; v$ `% a7 k% b( N* Q3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) W; q: g4 i: e# s1 E+ i# Q
菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。
8 G9 {" H; y1 ?8 ]6 G) Q正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。
+ M. S6 O5 c# n. v( g3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \2 d5 A) p! O7 d7 ^9 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 D4 D# d3 J* ~) F
; R, d4 Q  z2 w% M1 S3 y
仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢！
) B; W7 g1 R! O3 v0 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) I1 u8 c* Z+ P6 K/ N
第八位：爽甜-豬皮蘿蔔6 l' V0 Z' Q" s$ B8 D  ?& x" o
5 n' S' g; Q% e2 W( \8 g
5.39.217.76! |3 S, u5 i' _5 H  h1 q- V
' v. Y0 X  z' N/ W0 D
豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb' j- c2 ^" G; _7 P3 o* p; p% A

6 b* g) x+ R! ^& v" L  ?正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。. O$ e0 n3 _' r6 \0 e" z
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) ^0 ]" R  I: d: i) @
第九位：港式甜薄餅-糖蔥餅
9 y. O/ k6 H# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; j% o9 b5 z5 I# q: n
tvb now,tvbnow,bttvb4 X. E" l/ r. h& c9 H: r" O2 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 [, h/ {+ G! }4 _
在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖蔥餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。
# f: r  L2 h1 Y( l% m, k" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- p0 V3 J  n0 R6 i8 ^! z
糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; Q( e7 u3 Y0 |

& R# s  K/ R) j  m" W/ L第十位：鬆化香甜-蛋撻! j& s7 n8 p8 Z5 ^3 d+ m

/ N1 ^3 c. u% R/ L0 f" s' s& s6 V3 V7 m

+ s* B* J) K0 C! h/ o$ p% v+ A" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。tvb now,tvbnow,bttvb( z. S- M, E+ M" i/ ]# b

' k9 W6 _+ x5 r; W5 [4 q3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。
9 O& d; G- Q! W3 ]2 h2 F; M" L5.39.217.765 _6 V6 W' d5 @8 ~  `" f

4 k& c5 C. C0 Y: _# Mtvb now,tvbnow,bttvb香港經典小食 (第十一至二十位)tvb now,tvbnow,bttvb& K% V+ E' H- d/ ~, ^
4 a. M$ J9 U, s. f* z
第十一位
7 x7 n  G9 B+ W5 A, V5.39.217.76
; x5 F6 M# Z7 G% u+ a/ y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 i, \  w1 s* Y. _( n* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( _0 e0 `/ [9 Q8 ?5 p
失傳手製-芝麻卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 W6 z" g/ z+ x& o5 u# ~# t
& P" o# n3 Z* B0 |3 P$ w$ ]
又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。3 ^9 j8 Q/ c  Y

+ d' N% [, u9 G" r4 ?公仔箱論壇真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。
' X  L& h* E8 O5 A# S, Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 b% b2 v5 P" c# {
第十二位" D2 c  H4 z4 \) B; C; ]
$ W2 q$ J- [& N* R+ u
; [$ n9 h9 D) n5 ]2 e

6 R. Z5 u7 Z% Z- }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
  x/ b0 h7 F2 H$ V" ?! y9 mtvb now,tvbnow,bttvb香甜暖胃-煨番薯
0 t2 t; X6 @$ @$ W: O
& Q0 }# Z. T& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% {4 M& b# |
0 z: _* X0 j) M- ^. P& r, H" x
揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ H4 p2 P: h
9 O1 i. C6 c& b# t$ D% a  S8 k
第十三位
3 t6 J0 l+ q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: I4 @* u. K5 p3 e3 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 A! [) {, \: X' ^

5 H! P7 k: t& j- j7 I6 y2 P3 R公仔箱論壇貧窮產物-豬油渣麵
* F2 t0 Q/ L- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F5 E4 q4 V0 L豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。5.39.217.766 G1 L( G! Z4 I! S% m; g
英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間
6 ^# O) o3 R4 s3 W# c! F5.39.217.76泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: N" f8 f* B8 M/ m, I- E

6 K# M% w3 H+ k% x# ^( n- N5.39.217.76第十四位　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# v, ~: p" v
( ?! M% w' [2 U/ C: Y& r$ j* r9 w

1 ~  m5 X$ y! z5.39.217.76公仔箱論壇. A$ m7 q0 [: e; W" T
名人捧場-沙翁tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; u8 w2 j& |" Z" c& p
tvb now,tvbnow,bttvb$ |; M2 Z+ V, W- `, Y1 \
沙翁是很多人小時候的早餐之一。
7 C0 T' N/ f1 N4 i/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) W3 U# V/ A2 d( y% L1 I% }3 H+ M
第十五位公仔箱論壇0 x& t6 `( D& r1 `, B: @6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# L0 x0 w# m: O- B* d7 a2 D7 ^
5.39.217.76! U2 T$ |! ?! t. \- z

# |6 w% I- V; s; ~: x2 K5.39.217.76極濃-熱蔗汁
' {" d" o1 @3 ~' G0 i* X" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) V( i2 A& c" ^0 q
三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。tvb now,tvbnow,bttvb) y, \) i# t2 b

# D: ?; ]$ A, z5 h; `+ h1 t& Ctvb now,tvbnow,bttvb公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。
6 k' [: M- i/ U( l
5 L) U8 X& i& R' s* S第十六位
4 L% T0 N7 p* I# a. z5.39.217.765.39.217.76: n% u7 K0 c" `$ x8 ^1 R
公仔箱論壇8 T" u4 h# v0 a/ c' ?$ X9 J9 R
% N/ j( U' M% d6 C
冬天必食-炒栗子0 P. J( V* {% \/ w; e( N; k' `2 g, I! t& g

, ?! O. U# y. _3 v, r5 o, dtvb now,tvbnow,bttvb炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。
5 m8 i( |3 W- P. _. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- g8 U0 A  ]8 n( U8 G; `
今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。
1 Y  ], ^& S# M; u9 s# k) w* ?3 |9 \3 m5 I( }
手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。0 C' F- f  V4 y, Y' V5 A) z: I

; Z3 l* z0 O( M6 d5 `4 |第十七位/ H" @6 j7 a- b+ S% Q8 d

. m3 a, Y2 |) x+ {. Z5.39.217.767 M3 q  P: C8 y9 r4 P  C
tvb now,tvbnow,bttvb  t( F" U. D6 Z; ~( t0 N: O
暖笠笠-熱粟米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- X4 {+ K" ^) T7 @; S

  C! p$ J: ?8 |熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。tvb now,tvbnow,bttvb: e4 p- H: T! W
0 O, K+ D# t# ^" Q) n' W8 C& g
第十八位) s* Z" w7 j' ?) [( ~& `/ G

: E' C, J' K' ]  N. @. t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ ~# P3 Q4 ?9 _

4 \" y/ b$ {& ~  v. k公仔箱論壇賭仔至愛-馬仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 j+ T+ i+ k' c. M, T

( E' P, E5 x& Ftvb now,tvbnow,bttvb香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。公仔箱論壇  O5 c( p: \$ I! I, X
% H. `( r/ }7 T  ^
第十九位
( n* V# J0 z+ U5.39.217.76
  x9 ?6 ]/ Y3 G, O公仔箱論壇% x' ^9 w' e0 R: }4 x
tvb now,tvbnow,bttvb' X' K: E# f3 w) L: m5 b2 [+ k
! e. S. g+ n8 P" \* i+ L
用靚土魷-咖喱魷魚
, Z# X7 E" w, Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 X: d% k% _" B' f* @" u$ _童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。
) g+ z/ T. r& s- V. M+ J  M0 T3 c5 t* S; o5 B+ y- s! l1 k( l
多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。
) A# m( P) K1 [8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K3 I; T4 H8 Z; ?3 x第二十位
: e! K" _& k/ I$ L/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' y6 d+ |0 {# M( I$ J5 i+ ~2 d

) M$ L; Q- D* X- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p# t  M- C4 B5 o" Y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香軟滑-香縑砥?
4 |" M# ~3 V4 X; I; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香縑砥盎ize]5.39.217.760 d7 }* q5 E. u; C' m% F


" b; I) {( L+ W& c' B$ V* O& R－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－


3 W8 t0 `1 p' n; m  z: ^5.39.217.76第二十一位. v2 s9 _2 e& ]& \1 S% V9 d

8 I! a' S4 L5 m5 O$ ~% c公仔箱論壇
$ R2 N4 Q" m8 u6 C7 z# w; y+ h5 {
- r. W& e0 @6 K& t; r4 \tvb now,tvbnow,bttvb鹹甜有致-麥芽糖夾餅
' l, Q6 E! ]0 \) c5 w公仔箱論壇+ _! H' k. d# }  x6 ^) D. f
五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。tvb now,tvbnow,bttvb, o& S: D1 T( u+ U& s' E

- q) P4 R- j' l1 F1 P* G5.39.217.76第二十二位
5 c$ S) E" \8 c' q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* w" J! e% s7 ?

. W: G, |3 K9 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' ~* _; e- w$ u) {( f# x
睇戲前必掃-鹵味9 C# ?! f; j* k. p$ ^+ r

  k: a2 M' x; v% Q6 I0 e8 @5.39.217.76童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。% ]" ?1 L+ z$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 d" L/ T3 H' Y
第二十三位
! F2 ^5 s1 U+ S- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  s6 v- y) `& q" m4 v

" \8 w4 j) U  o% s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) C/ p* A4 r$ [9 h+ W
永不過時老餅-老婆餅
; C4 }+ b0 @4 s: Y9 n公仔箱論壇3 X9 W" z) r* k* k( e
清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。5.39.217.76& n3 Q- n3 J8 P* X; U1 [% b

; {" Y2 _4 u. E# R4 l/ v據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。
- @. F7 a$ Q" W' t. h+ l" [( m5.39.217.76現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老婆餅並未過時。
9 \. Z* x, u; ^/ }9 B# i  {  M* \5.39.217.76
1 e% A7 O3 E2 o& C" {' b8 t第二十四位
' w. }$ m- s& E- f* l7 C: Itvb now,tvbnow,bttvb! u% ?# P6 k4 S2 P1 j, M
5.39.217.76/ B4 Z9 X. W) A5 x1 j) [
2 x$ \4 m% b% g# p5 S, k
白粥最佳配搭-油炸鬼
3 w6 g4 t/ F* P; D0 k+ v. utvb now,tvbnow,bttvb; L6 \9 R. U4 U: b9 m! I
油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 p5 \/ O! n9 H% X/ l* ~$ {& p
tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 s6 D$ e1 z7 e. `  h7 P9 r
第二十五位公仔箱論壇* N$ Q% E1 N5 z& ?9 {7 N# m9 R
4 G4 e/ @/ e$ f2 m
公仔箱論壇6 @7 j! [) A5 {% k; x

8 {5 y* r: l0 W, @煙韌軟熟-糖不甩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 H7 @: ?9 q% ?" ]  A5 r
. l; r, }8 ~$ }; _% S8 X' @
糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。
9 ?3 m! \8 [  I: t$ l. wtvb now,tvbnow,bttvb
* p2 ^3 `6 h4 d6 W+ g! Y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二十六位5.39.217.76% c# ?- a# l- x5 J$ r, g

& l5 K8 ^6 K1 y  k5 T" Itvb now,tvbnow,bttvb" t) ?4 g* j  Q* z, v/ Z
4 G) f/ ~1 z' i! v% `" v
奶味香濃-富豪軟雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 N: ?: G( g

: o  f& z' P7 D1 u孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。* |9 Y& |# h. T: n
9 y4 U7 i  K$ o+ t4 n, x' K8 w% S. _
雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。
9 n% z0 ?! p. a( F! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 e" S, K6 t( X& m3 [+ l! N
第二十七位5.39.217.76- r% b. f/ _3 q) b( S5 t% h
　6 E5 ?% ]  z9 L1 w

0 t4 u6 @' _5 z; v7 y5.39.217.76* {7 c# T' d5 a# v, V9 s8 G6 N
改良版-狗仔粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: u4 X: [( q. \! ]( G2 s! D

+ u! w/ D$ O* X) R% u1 y狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。
# O! a9 b4 k) v6 s$ x1 O0 I公仔箱論壇
- t" B% }' ~+ W& \5.39.217.76傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- x$ x* @9 M
　
: B7 f9 M$ a% U2 U  J! L' L5.39.217.76第二十八位公仔箱論壇% {0 R) ~" u! n. G- _3 p

. P+ U! ^  C( f! h" ^: |8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# t2 x, `9 d% A& n2 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 [  Z8 ^/ m- }
日日新鮮即製-花生糖tvb now,tvbnow,bttvb4 A& a" W' ~( v% X1 M( U7 r0 k. |
tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 N8 a9 d0 F: i4 w
花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。
作者: fai1798    時間: 2011-6-10 09:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: samsampigpig    時間: 2011-6-10 11:21 PM

點解會無白糖糕?
" b4 W6 |* w! T# }: [% {+ o5.39.217.76豬油渣麵點可以當小食?
作者: patmb    時間: 2011-6-11 12:11 AM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....
作者: ruve    時間: 2011-6-11 12:34 AM

thank you
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:18 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:00 AM

謝謝你的分享
作者: chenzhiming1964    時間: 2011-6-28 05:49 PM

真係唔讲唔知道，一讲又勾起回忆，多谢分享。
作者: yoyocattp    時間: 2011-6-28 07:34 PM

其實仲有好多「經典」街頭小食，不過有唔少已經消失，年青一代更未曾聽過、見過.....tvb now,tvbnow,bttvb) s% Q7 l5 }6 t3 l# u
patmb 發表於 2011-6-11 12:11 AM
3 X( j7 \- c9 I0 R' Y! ~" L, b$ ?$ M4 i- ~
係呀, 好多小食都唔係我哋喱d 老餅細時既年代既,  龍蚤(和味龍), 墨西哥包, 口琴飽, 啄啄糖, 飛機欖, 大菜糕, 紅/綠荳沙糖水, 剪牛雜, 鹵味車仔( 紅腸, 豬肝,豬脷, 雞腳, 雞翼), 生菜鯪魚球, 沙糖花生粒夾餅, 蛋散等等, 重有好多好多, 越諗越肚餓, 真係好想食
8 L' f, s- E1 x- m5.39.217.76
/ x- s) Q" d/ J+ u9 Z" }: ftvb now,tvbnow,bttvb
; A- Z$ a. ~8 X* S# i公仔箱論壇[attach]1411339[/attach]
2 X! W3 y3 W$ y, u$ F8 h2 gtvb now,tvbnow,bttvb[attach]1411340[/attach]公仔箱論壇+ f0 N- y9 X/ v# \
[attach]1411341[/attach]
. a8 ~$ L% ~5 `, L" a) U5.39.217.76[attach]1411342[/attach]4 H; r+ s$ c/ |! g8 n1 c
[attach]1411343[/attach]
作者: siwei2009    時間: 2011-6-29 09:23 AM

是否有具体的地点和堂口名啊？？？？
作者: lwy0906    時間: 2011-6-30 12:03 AM

芝麻卷~~宜嫁真係唔係甘多地方有得食
作者: agoing    時間: 2011-7-2 01:49 PM

看着好不错。。。
作者: freese    時間: 2011-7-3 01:57 AM

多謝分享！
作者: bukantv    時間: 2011-7-3 11:05 AM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: Joeyliu0814    時間: 2011-7-3 12:08 PM

幾正呀 ^^
% F. V! }" @5 ]* r3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THX
作者: kschow    時間: 2011-7-3 01:17 PM

thanks for sharing
作者: chanlana    時間: 2011-7-4 06:18 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: skater_1224    時間: 2011-7-5 02:38 AM

正啊~~樣樣都想食!!
作者: nowind_0401    時間: 2011-7-5 09:13 PM

thanks for sharing!
作者: zhyi123    時間: 2011-7-6 03:57 PM

太诱人了，真想尝尝啊
作者: wailun1125    時間: 2011-7-6 06:52 PM

口水都流埋
作者: wct363606    時間: 2011-7-8 07:07 AM

幸好所有小食都吃過........想起.....回味
; d/ q, s7 a) W& n7 m! h- x要從頭再吃一次
作者: kancc    時間: 2011-7-19 01:35 PM

請問現在能找到"沙糖花生粒夾餅"嗎?
作者: kschow    時間: 2011-7-19 01:55 PM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
作者: kancc    時間: 2011-7-20 09:55 AM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
+ j% y" f/ s, j& C1 A; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kschow 發表於 2011-7-19 01:55 PM
5.39.217.76* j. k! f- W; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 f3 W- ?3 a9 P: e4 [. I* G: I
我也記得中央圖書館附近的阿叔, 但好像很久沒遇到他了
作者: p_b_    時間: 2011-7-20 11:23 PM

很美味,很給引,謝謝大大分享!
作者: yabi6688    時間: 2011-7-21 12:00 AM

看著看著我都流口水了啦!!好想吃
作者: fung_kyle    時間: 2011-7-21 05:13 AM

thank you very much
作者: abcmini    時間: 2011-7-22 02:00 AM

一定找機會來去香港嚐盡這些美味！
作者: yiangtao2005    時間: 2011-7-24 09:53 PM

不错，看完之后我口水都流出来了
作者: kokwah777    時間: 2011-8-16 10:40 AM

thanks for sharing
作者: takecare1019    時間: 2011-8-16 02:14 PM

很齐全哦，好多没吃过，下次一定要试试
作者: edwinguppy    時間: 2011-8-16 09:14 PM

Wow .... oldies things . 菠蘿包 is my favour ~
作者: zhyi123    時間: 2011-8-16 09:26 PM

流口水啊，太诱人了
作者: chasser42    時間: 2011-8-16 10:35 PM

i like oldies, very nice
作者: pv8503    時間: 2011-8-17 09:47 AM

一定揀臭名遠播-臭豆腐
作者: ak_74    時間: 2011-8-17 12:25 PM

跟内地的差不多。
作者: shuyanruyu    時間: 2011-8-21 06:00 PM

仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢
作者: wakeup99    時間: 2011-8-21 09:12 PM

they all look so yummy, no good read this article at night
作者: AVA-GOOD    時間: 2011-8-22 02:08 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: jeefpeng    時間: 2011-8-26 06:26 PM

这个厉害啊，支持，帮顶
作者: 7726    時間: 2011-8-28 04:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: miuwow    時間: 2011-8-28 06:03 PM

yes yes, 我至愛咖喱魚蛋，鹵味的八爪魚鬚。。。。。。仲有雞旦大菜糕。
作者: njchenh    時間: 2011-8-30 03:13 PM

小吃，偶尔食之其乐无穷
作者: 水喉匠    時間: 2011-9-25 10:51 AM

好經典( d5 h! W) ]/ x; H: v/ P- d
不過我好少食
作者: zszrl    時間: 2011-9-25 03:25 PM

说实话不太喜欢这些东西。
作者: hycti    時間: 2011-9-26 01:12 AM

唔错唔错···
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:21 AM

I really missed these 香港經典小食 after immigrated to Canada. I have chance to come back Hong Kong this X'mas. I can try all of this good 香港經典小食. Thank you, but I can't stop my mouth running.
作者: vit81    時間: 2011-9-28 08:57 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ms06s2001    時間: 2011-9-29 07:49 AM

looks very yummy tanks u
作者: op1254    時間: 2011-9-29 11:04 AM

thanks for sharing
作者: luntan255    時間: 2011-9-29 05:05 PM

好似好正咁喔，呵呵
作者: lkm1628    時間: 2011-9-29 05:06 PM

thanks
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:30 PM

THZ FOR SHARING
作者: yy2002    時間: 2011-9-30 11:15 AM

見到咁多經典小食，好想食呀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( C" X& y! R' P2 R" l2 k$ \0 M. ]1 S
好耐無食雞蛋仔，搵日要食食先
作者: yangmingsan    時間: 2011-9-30 11:25 AM

偏甜
作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-1 10:18 PM

嘩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!勁呀>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
作者: leofan    時間: 2011-10-2 12:31 PM

勾起回忆，多谢分享。
作者: akelefe    時間: 2011-10-6 04:21 AM

腸粉無可能唔入榜㗎喎，十名內都應該仲得呀。
  |( r: {7 g: V9 }  U# G6 l7 u: e最鍾意加超多麻醬再加少少芝麻，唔要甜醬。tvb now,tvbnow,bttvb- H/ p; I6 k/ X6 W
正到呢!!
作者: keytone123    時間: 2011-10-7 04:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: luvmags    時間: 2011-10-9 12:33 PM

谢谢分享啊 下次去慢慢吃 哈哈哈哈
作者: fallmonkey    時間: 2011-10-9 01:30 PM

good very good
作者: hkhspmac    時間: 2011-10-9 05:50 PM

thanks
作者: samsuensks    時間: 2011-10-10 03:19 PM

正呀~~好想食呀!!!
作者: ilikekewell    時間: 2011-10-18 08:19 PM

所有都好鍾意~
作者: 筋骨结合    時間: 2011-10-19 12:04 PM

感谢分享……
作者: owen178    時間: 2011-10-20 12:34 AM

thank you for your generous sharing
作者: yan-gzcity    時間: 2011-10-20 01:03 AM

咁边度买？边档最好食？
作者: zspwlvoe    時間: 2011-10-20 12:54 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: owen178    時間: 2011-10-20 05:55 PM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋（只有咖哩魚蛋的三分之一大）現在都絕跡了！
作者: wong528tak    時間: 2011-11-26 01:02 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ilovevan2    時間: 2011-11-28 02:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: vinnygg    時間: 2011-12-3 11:48 AM

作者: xky01    時間: 2011-12-4 08:47 AM

不错  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 F) x& [. q1 r& l2 S9 X# U& S
谢谢分享
作者: bird888    時間: 2011-12-4 12:15 PM

第一位：辣魚蛋
% b& w/ g* Q2 n: X4 _' LI love ittvb now,tvbnow,bttvb: B9 i* y) {# z/ n5 w& K# L- W4 w
good good good!
作者: annlamlam    時間: 2011-12-4 01:00 PM

移左民去加拿大, 乜嘢都無得食, 真係好慘呀!!　
作者: 班馬    時間: 2011-12-4 09:43 PM

謝謝樓主的窩心相片及資料啊!!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! C0 m/ G  C* e5 ~0 P
香港普羅基層, 都食這些大的~
作者: minamilai    時間: 2011-12-4 11:48 PM

好味~好味~~好好味~~~!
作者: franking    時間: 2011-12-7 02:03 PM

looks great!
作者: kamlaw    時間: 2011-12-28 12:56 PM

經典
作者: chyqueenie    時間: 2011-12-29 10:44 PM

樣樣都係美食, 但好多地方都整得唔好食!
作者: kl93    時間: 2011-12-30 12:41 PM

雞蛋仔------我的最愛
作者: sa2007    時間: 2012-1-3 12:52 AM

yum yum ..... making me hungry already ...... 魚肉燒賣 my FAVORITE!!!
作者: lopoo9c    時間: 2012-1-13 12:45 AM

THX...............
( D8 E* t% b4 E7 m' q, w) Ptvb now,tvbnow,bttvbI fell hungry now.............
作者: andyfn2006    時間: 2012-1-13 07:24 PM

立刻親自去食, 多謝告訴
作者: tch710    時間: 2012-1-13 11:55 PM

菠蘿油真係好正!!
作者: golden2002    時間: 2012-1-17 08:00 PM

睇見都流口水了
作者: 屁屁zzz    時間: 2012-1-17 08:11 PM

they are so yummy!!!
作者: lildoraemon    時間: 2012-1-19 10:35 AM

好好味!! i really want to eat it right now!!!
作者: andytsang    時間: 2012-1-26 02:40 PM

thank you
作者: tsokawai    時間: 2012-1-28 09:13 PM

thank you
作者: sq123mm    時間: 2012-1-30 11:36 AM

最懷念炭火雞蛋仔
作者: tvb89    時間: 2012-2-2 01:20 PM

not bad.
作者: tommyelmo    時間: 2012-2-3 03:33 AM

yummy yummy 經典街頭小食, 真係好想食!
作者: TokyoHero    時間: 2012-2-5 02:24 PM

thank for share.
作者: njchenh    時間: 2012-2-5 02:28 PM

果然好多小吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0