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標題: [中式食譜] 陽明山炒劍笋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-9 06:22 AM 標題: 陽明山炒劍笋

材料 tvb now,tvbnow,bttvb& C$ s# [( F* t% a5 o* f
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙4 d- @" x1 a: `, ]! q3 r6 ]
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g; o7 @9 W6 I2 G
鹽/糖/生粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% ^8 Z# Z9 d/ V0 l
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。公仔箱論壇+ B: ?" {% N4 o! \# N

2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ P( N- ~% ]" W
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 U( l/ }# d) Q* T
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: G1 X& d" C: w% m/ a
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 G- c; r, ]# ]
台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。4 k" n, Y7 R7 W( \8 Q7 L) S9 `

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