標題:
[中式食譜]
陽明山炒劍笋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-9 06:22 AM
標題:
陽明山炒劍笋
材料
' _; m. A" V( p
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
& c" O2 ^2 j8 ?! R2 l' l公仔箱論壇
7 h2 G7 ]5 I4 I/ Y4 K+ [9 N
醃料
3 u4 o7 a, y- I3 z公仔箱論壇
鹽/糖/生粉各少許
, g% t5 e% B) z! K/ e, z5.39.217.76
% v/ n) j: e% r# C" F; x: k s0 h
: H: {$ z! D$ p
做法
) H! |1 f4 z. V8 a
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
: E/ a; Q; `% c$ s6 A. T9 _
4 E3 j6 Y: X/ \. l# S0 Atvb now,tvbnow,bttvb
2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
5.39.217.76' n u. ?" S/ H+ n1 _ v+ b& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ R! p# C* n: A
3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
; a- D/ \- W+ B1 `: _
, c5 H. _* Q0 t, H% r( C
4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb! s- v- ]6 `6 D8 g
. b* G; q2 Y! J5 R
8 e( [# ^' X6 @8 ktvb now,tvbnow,bttvb
貼士
+ R# j6 [$ T3 b! I/ p' d. t$ e9 a: n
台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
5.39.217.761 H7 r! `! U7 u. i2 [$ t2 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
