標題: [食肆地點] 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-8 07:56 AM     標題: 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚

日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ }/ c* t9 E6 }9 I6 b
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5.39.217.760 T* l8 s3 S$ C7 J. _9 @

1 O7 U0 Y+ {2 O# m& y4 q最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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: |) u) `, l5 B: M公仔箱論壇即點即炸
+ [7 ~+ D3 Z; e3 |2 n近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! T* E3 \0 \8 Z5 C1 Q0 h

1 j# {0 s. [$ P" Y6 A7 r公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb! a1 l0 P( a% q  ?1 i8 ~* Q+ V6 u) C/ N4 Z
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇/ ~4 s0 O$ q6 S
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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% }8 I1 O$ S! S) D9 N9 U0 btvb now,tvbnow,bttvb黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇% k2 O  |) @% D& a
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用料精心挑選
* ]  I$ n( D9 v選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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+ ^1 ]" L- S* ?1 }; P4 T" y5.39.217.76除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb; q* H( ~. N7 Q$ b1 b
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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4 r1 Z" u9 ?) Z; Z+ `0 O公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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0 X0 O1 `3 q2 [7 C. x公仔箱論壇和風布局VS海景5.39.217.766 A: x5 x3 z, P- u# q8 O8 V
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 \- {# C$ w: i
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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: v& J8 u8 [2 ]2 H* ^2 F店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X  R$ x- J$ ]

1 Y: z' T  Y0 T. ~坐哪裏好？+ w+ b$ t0 A6 M4 |
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。0 k* k3 q( B2 B' M  D0 Q& G3 r9 ~9 E- q
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試食報告
  l$ M4 R& C5 W$ [( p1 x& ]8 h環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
7 N0 n/ ]! a2 F% E) Q. t4 c公仔箱論壇好味指數：★★★★
  i! S. u/ F( x" etvb now,tvbnow,bttvb必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
& [2 l2 t3 `8 ztvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160

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作者: happybaby333    時間: 2011-6-8 08:04 PM

好介紹

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作者: kschow    時間: 2011-6-12 11:40 AM

老實說，福丼很難食!
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% z2 Q9 I+ \6 o3 L( x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？
% ^. @- r! s" K% U; d$ t+ B, Y  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' m; z/ S/ H+ W6 S- h7 u' t; ]8 @
呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....

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