標題: [食肆地點] 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-8 07:56 AM     標題: 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚

日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。公仔箱論壇' T& @6 g3 K  f" l; f8 J

* L# c% p0 v6 e  I' t$ Y$ e5 K公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 Z" G, [2 C% S2 D* p! u, l8 Q# w
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！5.39.217.76+ P1 j9 x$ U  @0 k, h( @1 |8 s$ W
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即點即炸
% l: p  H: j+ P* t) S, c" ~/ U6 @tvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇% @" o) y) @& m

0 s, w% q- S9 |  l( M& @9 atvb now,tvbnow,bttvb老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5.39.217.766 `8 b/ E9 h& d* G2 x: ^
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 |) z  o5 E" u8 U$ f+ B
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
" @2 {! }0 s5 E- w" z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。) c) S* J% a. D
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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; n/ a7 ?' B% b& b8 S0 x. h5.39.217.76刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景5.39.217.76$ u5 C" U* L- z; |: o  M8 z
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.762 \- x3 @6 B- s7 v& `: l
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。5.39.217.76* n# j1 V+ v/ ]( C0 T
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。tvb now,tvbnow,bttvb, P! I7 c4 w( S  V+ l" y

( o, _! f5 l# N' f/ W" {: q+ @  i5.39.217.76坐哪裏好？5.39.217.767 ]9 a: V3 c& t
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 o* Z  G3 E6 }- o
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試食報告
% e6 f) x& l' ?  @tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, |( p- [% d4 x9 h' G2 z好味指數：★★★★
" k6 V+ p$ t$ Y必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
* q  m1 {# Z8 T/ Z8 q! X; [人均消費：$160

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作者: happybaby333    時間: 2011-6-8 08:04 PM

好介紹

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作者: kschow    時間: 2011-6-12 11:40 AM

老實說，福丼很難食!
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5 `1 B  E8 {' a; Y吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？5.39.217.76" G0 x" ?, G) ?# o' V) ^; m, [
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呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....

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