日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。 + ~- A6 n2 b% C+ b# C# I# o) F" c+ k6 w8 M* @& r. b! F' K
你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。 ! Y, b) `, ~/ ?! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y& B+ R. f* j; o
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！ g: K7 P; d7 s. C2 Y5.39.217.76 : k! y: Y9 K% z. f5.39.217.76即點即炸5.39.217.769 H. @8 s; c# o4 _
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？ , @. x& ]8 v9 f6 Ttvb now,tvbnow,bttvb # h; e6 B9 r3 i) w4 Ptvb now,tvbnow,bttvb老實說，每家都有賣點、有水準。5.39.217.76# y% R- P1 B' U1 a3 S% u5 R( \
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。 - y/ {5 P! u/ `7 R , {+ ^! \; \- w6 S5 F4 [. O公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。 , C; H9 S e, p" ?公仔箱論壇公仔箱論壇! t; ^3 L' |! P: V" `9 G
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。 # {: f9 C+ Y) P4 C- Stvb now,tvbnow,bttvb2 T0 R' V6 H2 e2 _) Q' L) e
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！6 h1 Z; y0 [- `, b# ~9 U2 w
* T& v4 @7 ~% V2 Z5 c4 l用料精心挑選 9 h- L. t9 N" r. c7 B! f8 w0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。 - O: Z$ m3 Z! U% q, q4 ], b. D* [, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( }7 c4 F' P/ T1 k6 q" A1 T5 i- w4 ?除了豬扒，其他食材也經精心挑選。 & B8 }! d; v5 o# r6 f+ s公仔箱論壇 . q6 R1 f+ ]3 @+ c: F牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。 ) q7 }; `& u. ?$ o- V F公仔箱論壇8 _. P7 E% F% u1 x1 G
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。+ W7 l2 g4 } ]& D8 \* s
# S+ O/ ?" a- P. i. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景 % X7 y; `. D2 L出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。 * ~$ m3 K+ m. K6 A# ~2 [8 G. d5 l ! G I& L a, i5.39.217.76由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。 O# r5 u m; I2 atvb now,tvbnow,bttvb* A5 B) D1 D& v, r0 C! F# B7 C
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 d" I/ U/ }! ~" i- G( z. E
