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標題: [西式食譜] 煙肉釀焗帶子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-8 06:24 AM     標題: 煙肉釀焗帶子

材料
5 [) A1 n! h4 {* H( D3 b5.39.217.76帶子(已洗連殼) 2隻、煙肉(切碎) 2片、牛油 15克、洋葱(切碎) 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* z  V$ q. Y1 e8 A
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做法
4 g+ r& ?2 T. htvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜放入滾水中燙至軟身,取出,放入冰水過冷河。擠乾水,切碎備用。
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2.鑊中加牛油,以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜,加鹽調味。收細火,加忌廉後,分次加入麪粉,直至炒成稠身餡料,放凉備用。
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" {! D) H" K% m+ X6 b  r3.帶子加少許鹽調味,把炒好的餡料釀入帶子殼中。5.39.217.767 v1 I2 o2 I; c( ?: }+ m
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上,撒少許芝士粉,放入預熱至 200℃焗爐中,焗 10分鐘即成。
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8 n2 r& R4 `7 t9 i* l. b; b4 J公仔箱論壇除了帶子,亦可用貴妃蚌來代替,焗的方法和時間跟帶子一樣。公仔箱論壇+ \0 `& A: J5 j' J: Q# m





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