特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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新鮮芝士（Fresh cheese）
| | 公仔箱論壇# _/ E2 L* h* s* a C- } 特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮 家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse）） 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩 5.39.217.76! u5 z3 ], s) Q" x: d4 T; T |
 | 特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; h( F6 @2 P 魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣) s3 D! t/ K6 L& O/ b |
 | 5.39.217.76+ _1 U7 a6 k$ o4 Y 特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb4 n* ^9 d- U8 i" I$ x 家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）+ N# T6 P6 a& p8 @" g 魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.76* y$ p$ w# s% H" L3 A |
 | 特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚 家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster） 魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜 |
 | 8 | W9 u: \* c7 O% S 特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的 家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert） 魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試. c0 _7 T. f2 C0 N |
 | 特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味5.39.217.762 C3 a, j' A. y1 {1 d0 x$ L( T- o. E6 b 家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse） 魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 x) H2 R' Q6 a |
 | 特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇9 O, [0 g7 X8 v: s4 S& G 家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre） 魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味 |
 | 4 K! u. |7 I; [4 C- e# o2 P 特徵：經加工處理，保存期較長 家族代表：芝士片、芝士粒 魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近 |
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