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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
' M+ V- W' ~/ S9 Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新鮮芝士（Fresh cheese）
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特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.768 M. I( z0 L/ W% _8 [: _+ H
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
7 \+ V; ]' {% u! z: ktvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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5.39.217.76) a; X0 [& B& W5 ]

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7 G: I  f# {$ B/ W% t$ b9 |, u公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese）
5.39.217.760 ]4 O/ c# {/ F5 a9 V1 G+ n, C5 h) n
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
- w  F2 c8 G0 m* F7 r! M( jtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
, }) \$ X4 C- D; v0 M7 l( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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# h' o; E; W/ Y% g1 k- q半硬質芝士（Semi-hard cheese）
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特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
1 b( l3 u3 H2 R8 {* B  u' W, c家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
, L4 j6 T) ?# L, k! ]' L+ i: e2 P3 d3 U5.39.217.76魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# v9 n4 `  Z! S

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0 y$ I2 b; M2 _$ F/ O& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w+ c4 m. }+ V0 Q. G柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）
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特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: e, j6 w- x& E$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
- B' \2 ?7 s( Z$ b- y0 N) }魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜7 l& ]  f; L6 |1 z" Y
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）
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特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
, b- F7 ]- h7 |% G5.39.217.76家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）3 o! B8 N& T' N' N* |; r
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇; J% Z& Y2 W  t( k" H0 P, _# c
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 h4 g% `8 l  r; ?
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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5.39.217.764 ]+ r9 O3 n4 K1 |1 {

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7 j) k6 F6 u1 u* X% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese）

- b. K7 L; V7 }  b2 Z公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.76# x8 y& C$ d' w+ ?4 c( m8 {  K
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）  {- J6 u# g! a7 L, y
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese）

0 e1 f* T- H0 Y: K' j特徵：經加工處理，保存期較長
2 Z* M1 l- n- E. D1 Z0 W家族代表：芝士片、芝士粒
) m6 F& H! L( c' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...
* G5 ~3 g) x! \& M% utvb now,tvbnow,bttvb樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
5 A& c& z3 P) P- \tvb now,tvbnow,bttvbth sharing
* W+ k! x$ Y7 B1 }$ Q4 }6 X:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese
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0 s! ~) u! e+ Q4 w公仔箱論壇
1 [4 z* v& e/ pI LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...
7 d6 v1 k9 X2 U; ^tvb now,tvbnow,bttvb原来有咁多种都係以家先知lo```
6 f3 C6 _$ _6 Z7 P4 M( _6 _多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
! z: K0 j1 J$ {1 _" S$ I5.39.217.76thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
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/ h( |1 E6 M  _6 i; h5.39.217.76 但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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