標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
# G9 W! }. x  h; u
% S1 S4 D* q, O$ X' c5.39.217.76

新鮮芝士（Fresh cheese）

tvb now,tvbnow,bttvb4 I% p6 x- @0 }9 j( J8 L8 \ 特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇2 l0 w' \( Z5 I! o& @# s 家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））  V* T- ~9 T# p% Q 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩 " E5 v+ \) C& }4 B1 c3 _. y. H0 utvb now,tvbnow,bttvb- G% h; m1 g9 A4 n4 r & ^9 @3 C7 ^; u: f) j

' U  `7 E' T  x( c9 C+ o: u: T
! M" f1 i; u" ^( E公仔箱論壇
0 P; @9 h. d, q) a8 [. t! O5.39.217.76硬質芝士（Hard cheese）

tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ k) N! t/ \* }8 Q0 o5 z 特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型   z) l+ p6 i) Z- Q. e/ r  h# @% s家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort） 5 V* V* S% ]. J. x) E- V+ |  utvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣 0 w' i# d0 g& E' u! V+ J$ m8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

0 c: C  T+ }5 n; I, z+ O- n公仔箱論壇4 t  l, h8 e8 J0 F

: {% [; |3 ]: @: H! F$ |半硬質芝士（Semi-hard cheese）

; R9 \7 F- S& Ptvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變7 j; R8 v; q: a; \2 c" A2 ` 家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）8 U, ~, m2 f1 C) M 魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 H% ]5 M  Q

8 g9 H! t- p, m8 E" v1 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* _  j" d( b0 z$ U$ c
tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 p! ?( [" d3 Z7 S
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

8 y& X: `+ P3 z5 h 特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚 , o/ M6 h- u8 z8 J* w8 K6 F; L5.39.217.76家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster） ( |" q  N! p; W9 @* x魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' S3 Q7 q4 d6 v) `; o4 k

柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

5.39.217.76- D$ K2 W4 h3 B 特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb; E4 s+ f: i  }: ]3 ^3 i 家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）, i- O0 K* S2 Z2 E$ Z. O9 I) F/ ]: t 魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試 , r/ V3 Z- M+ h8 _. N4 a; S

藍芝士（Blue cheese）
0 a$ g$ _3 a% x公仔箱論壇/ B$ X; }2 R/ S

- {: S# F" ]" s: q" T) h% A5.39.217.76特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb, a6 Y) w- s3 F2 [ 家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse） / E/ [6 ?( p( y+ Y  ?魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻9 n# I6 k# d7 a4 e; V

公仔箱論壇- n+ |2 c. K6 ~0 O9 f1 J
tvb now,tvbnow,bttvb; v/ |% L! G5 ~5 t9 {0 Z
5.39.217.76* Y. u4 Y2 [+ ]# s" G  p2 _! e$ x
山羊芝士（Goat cheese）

! h3 \8 z$ R; ]% p1 g- e  A 特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色! q+ K9 f- u* V  \1 G: K7 v 家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre） ; A- K" q* D6 C: s+ w& J5 ?tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味 + y2 S- A0 v/ e: H) m& G1 D

tvb now,tvbnow,bttvb; t4 Q: c6 W- a4 ]* ~% \

. s& ~3 A4 c8 B2 p7 v1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( O$ Q! h+ ~/ R' a) K
加工芝士（Processed cheese）

( t' H8 @9 D, ~tvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長 6 e+ q, O; U4 L家族代表：芝士片、芝士粒 ! }: G8 c( \; t) T7 X5 s1 \2 H魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近 2 Y) V: W- R* H6 {& A2 |4 Ntvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 j, u3 V3 v$ M$ E2 i
樓主加油啊....我超愛芝士

---

作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~  H, r) E  ^1 H: f; a, [0 ]
th sharing" e% N4 |8 c, v* Q
:onion14:

---

作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:

---

作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士

---

作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks

---

作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬

---

作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks

---

作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese5.39.217.76: {. l! ^  R# N1 t
5.39.217.76' g% Z% W" }/ B8 r; C5 T+ l0 C* m

2 r6 z! w1 Z4 y5 K5 fI LOVING IT

---

作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:

---

作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!

---

作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much

---

作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( a7 y5 D0 H/ I0 J; ~! F( \
原来有咁多种都係以家先知lo```5.39.217.76  v+ R. R5 L4 q
多谢楼下教晓我lo~~

---

作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information

---

作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

---

作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: 5.39.217.76  R' b  I& O/ H, _
thanks share it....

---

作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!

---

作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
) V. ^) L$ U. o: e( a- P5.39.217.76
* y. \; Y  W8 K0 y8 k( Atvb now,tvbnow,bttvb 但是还是谢谢你的分享啊

---

作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.

---

作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:

---

作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱

---

作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:

---

作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU

---

作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~

---

作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...

---

作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much

---

作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0