標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 M9 @/ D  O: h
tvb now,tvbnow,bttvb, P/ \7 b) v  Y- S8 d' G

新鮮芝士（Fresh cheese）

; D8 y/ m* |$ [8 R" i# q- g特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮 + L; m, Z% N3 s& \tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））; z9 C: B5 _; Y/ _ 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.76/ m% s+ g0 f7 m* m7 Q# y; c 8 g+ X, a+ y6 g* j' u9 z( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 Y/ l1 Y6 R  |3 A+ u# _( ]

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硬質芝士（Hard cheese）

5.39.217.768 C! R6 M! y0 z# Y$ H0 ^8 L 特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 1 W8 }6 I/ z: }+ Wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）+ j0 G' \1 M1 `0 Q( o" r 魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣 ' c: Z, \. ^0 h2 H" I公仔箱論壇

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! }& O$ ]- s( {6 B" g5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese）

$ |, _1 A% G5 ~ 特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇  o" Z. M4 S+ h! {/ `" P& d; r" ] 家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette） 5 J- N: ~2 n+ h- t8 C5.39.217.76魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 M/ l+ Y# N

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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

公仔箱論壇( R, `  |4 P2 M4 u 特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 m8 h6 S% V+ o' t2 ^: v/ T 家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster） * c; t$ w) w1 \% K' ]魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb0 M' z! E0 m6 r/ a1 X7 C/ @

柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

" ^$ j0 E0 Z7 F# t* S 特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的 / W* Y' Y% G2 X: i6 b9 G8 \2 u6 t8 l公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.76& w( K0 q9 U" e9 t5 m 魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇, Y/ _$ C# l0 \, u7 z

藍芝士（Blue cheese）5.39.217.76. z; l1 o, y5 k. ^9 s, e# b
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+ e' M1 j0 h( U( v8 U 特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味# |" o( Y$ S5 A$ ^, {& i: O 家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.766 I" X" L5 M+ s* ~* t  x 魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻   v: m. g) C3 o/ m! c8 o& C公仔箱論壇

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' ~/ T+ O& N7 w, x5 `$ k
, i7 J. O7 F- `: P* z8 w山羊芝士（Goat cheese）

) i: a" X5 N% \" s. v6 ^ 特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色 - H# q8 V0 P6 Y0 s1 v6 [/ O1 k% W  b/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& [1 O8 J8 l+ Y( u) A 魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味+ q/ D5 T  y- g. _

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1 a8 N8 G1 [3 w0 C5 ~+ W3 H
  ?) s! S( p+ t加工芝士（Processed cheese）

7 q4 [. {( P* M# q1 w+ z$ b6 a5.39.217.76特徵：經加工處理，保存期較長 ( u1 W* T: T; r3 t5 v& }2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.76) X& |7 m' U2 a( S* l/ q 魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb, D  w/ `) Q# [5 A  m

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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 _' k; E/ Q$ f) L
樓主加油啊....我超愛芝士

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作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~% s+ b2 A* A( ~1 E
th sharing, s5 Q2 X6 k8 ]4 K1 V, `$ b: ?, L' P  ~
:onion14:

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作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:

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作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士

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作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks

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作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬

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作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese
1 s0 k" E. Y, U$ v! S& u4 M5 a! U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 T% O2 M( z1 ~# t, @3 h. E& l. J7 z5 N
2 O! T8 X/ f; P" A2 j% Z  I& E' }
I LOVING IT

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作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much

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作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...
2 n. E, m/ }3 V+ T8 C原来有咁多种都係以家先知lo```
) f  z- a1 F7 a5 ]$ ~& L4 x* utvb now,tvbnow,bttvb多谢楼下教晓我lo~~

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
# `0 A9 T; E! @4 J; Itvb now,tvbnow,bttvbthanks share it....

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作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!

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作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧公仔箱論壇& e2 `7 L. S0 s* u% s

: q! W/ d: H. p, x9 P( _7 A5.39.217.76 但是还是谢谢你的分享啊

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作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.

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作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱

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作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:

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作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~

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作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much

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作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing

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