標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese）

公仔箱論壇1 V8 z- w- f0 n% U% Z" B1 p 特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮 $ `% S" s* _( J  h9 u* R  A9 v5 j家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ Y  K- R) a, k/ F 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩 $ M6 G, ^5 g9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% A; l, k: K; J 5.39.217.76$ |; |1 R3 p+ s9 b

1 g3 E! j5 ^3 _0 g5.39.217.765.39.217.76' j" l8 n- x8 E
5.39.217.769 a) A) }* T: ?# `0 W& H" r
硬質芝士（Hard cheese）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 g2 u$ E' ?$ y: N 特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 ; ~' U& K4 \8 m3 K5 m, J家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）; S% t* @4 n: V" N( t 魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣2 a7 m" }6 P; r  O

+ g7 x  I9 Y3 h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 _+ M" V7 l1 |" u" x4 c# G# w5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese）

tvb now,tvbnow,bttvb3 e( v5 X4 S6 G 特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇) N0 H# G/ ]3 t 家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette） $ F+ {3 B* Q4 A, J/ m1 M# a: R魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb" A6 U2 l0 G3 o$ D: t

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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

7 p- o$ q; r/ v7 ytvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚 ( b( ]+ Y5 q' d( I5.39.217.76家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster） 4 ~1 L1 Z. S3 r; Q' s5 g魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb: q3 \& I6 A* E- R  H7 x

柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

5.39.217.768 t% Z4 w) v+ K4 h 特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的) p; o# G8 H2 R/ @/ Y5 j7 g; q 家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）   K, U' I) l) D3 ?魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試 4 Z! c3 ^2 Y/ Q& Z/ E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

藍芝士（Blue cheese）7 B4 y4 L; C- p1 b  I: R

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5 L2 s% ?# i8 b$ Q1 [1 V特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味" J6 M0 C4 V3 s) v* R 家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse） * a4 [8 k4 X2 S4 S7 [公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻# O. G# E0 H; S! i) }- j- c

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山羊芝士（Goat cheese）

tvb now,tvbnow,bttvb: a- x7 B! L$ y1 |; V 特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色 : ?/ W5 U7 L/ B- Q- w" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre） 0 V- h1 E& {9 Ytvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb1 d- Z" a9 g$ `

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2 }* T: m6 I7 P7 r加工芝士（Processed cheese）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( n. g" J" N' |: Z6 j& U 特徵：經加工處理，保存期較長 7 J- S" Y* _0 e/ J, V# s+ O' m公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒 : l* z6 Y- d  m+ f/ `tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近 ) _. o4 A$ e7 f6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...
5 a% m+ |2 w) d3 T/ n5 P# y! gtvb now,tvbnow,bttvb樓主加油啊....我超愛芝士

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作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~7 z: N* S0 U8 p7 g
th sharing
! k( i* B1 Q& q' |# ?1 q) n* x7 D5.39.217.76:onion14:

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作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:

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作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士

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作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks

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作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬

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作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeesetvb now,tvbnow,bttvb' j/ Z+ y- J, ]5 [" v: X: @
tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 b$ M& y0 y6 z$ S( U& }

# ~6 W7 I$ f- i& B" W, d* pI LOVING IT

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作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much

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作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...
8 P4 E4 f$ {: I/ n. qtvb now,tvbnow,bttvb原来有咁多种都係以家先知lo```; r" n) z9 E4 S3 _6 C# T
多谢楼下教晓我lo~~

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: ' T/ p0 Q+ |9 x$ r
thanks share it....

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作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!

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作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
( q, }7 z' `! e' d+ c7 u, l; R! `
但是还是谢谢你的分享啊

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作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.

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作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱

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作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:

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作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~

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作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much

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作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing

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