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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-8 11:26 AM     標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜$ U4 i" l3 p6 R, D9 U7 j2 B% L6 |
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製法分類: 炒8 S: v9 [  f% s4 t

7 Y7 g7 W) N, ~8 s  d公仔箱論壇中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 X2 T2 X9 R
5.39.217.765 t( n* D' @+ d
省份/國家: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 f7 C" J6 x  S
( T9 ^2 g6 e- ~& q( H; F# Q7 J) L
材料: 瘦豬肉半斤         荸薺6個          乾木$ j) y) P: S2 R2 C
耳2大匙          薑末2小匙
# ~& I7 J" b) E6 W! B# Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末1小匙     * b0 F% z/ Q" L
    醬油1大匙         太白粉1大匙      
; ^: g4 T: J# n7 u/ w5 d" t5.39.217.76      油3杯
; G5 y+ ]. Y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x5 X% V9 j  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 蔥末1大匙    醬油1大匙       醋1大匙     
+ @8 h# Y. _5 L5 w5 b) N) j  辣豆瓣醬1大匙     酒1/2大匙
+ `6 H. u$ [5 M' p糖1小匙     . Q+ D! q% `) h. ^) r  G
鹽1/2小匙     太白粉1小匙       麻油1小匙
) y, D& h3 S! H' N) G+ }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      胡椒粉少許5.39.217.76% r6 R" e/ ~$ V1 A
5.39.217.76* b' j' H; m) ^7 K$ n
獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb% V7 R7 \/ P6 p

$ n! H* S& ?' G  H4 M公仔箱論壇製法:   1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) V  ~4 K/ V  ]
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  公仔箱論壇, l% _" ^0 ^$ a
2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
2 q* T- P5 @7 t公仔箱論壇
( F8 j) U9 ^5 E9 [+ p  e: D+ m    去皮洗淨切絲
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
, H6 }- `( K: ~5 O$ I$ w公仔箱論壇(如用生油須先燒滾，待冷卻至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 P+ E- X, }" L4 n
     8盛熱)，傾入拌醃過
# B) L$ s7 u+ w4 L2 ?" A1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
2 b8 C3 K" K: Ntvb now,tvbnow,bttvb     熟即行撈起，
& N5 R1 b, j: K4 R; [% G' O3 B公仔箱論壇餘油倒出。(約半分鐘)
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! `% q( K, E7 `9 q7 N. L; p0 B/ jtvb now,tvbnow,bttvb  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油公仔箱論壇* ^5 E: n; m# f( T, V5 |! N
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下5.39.217.76, D% w( E( W3 l3 e; A% u" ]
     荸薺絲、木耳絲同炒
; b1 D' z# n% n# c# @! Z  j5.39.217.76，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
) e! J- L" N  n8 r0 c% r' ~7 btvb now,tvbnow,bttvb     綜合調味料迅速tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 ^8 y* s3 C, O: s6 }. H
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食



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