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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-8 11:26 AM     標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲
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, `8 s9 r$ _, {) b菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb0 i. C6 w' p. h% W# @4 Q; p
tvb now,tvbnow,bttvb- `6 l& p& l: W+ d3 K4 q5 _& U
製法分類: 炒
% ~8 V5 f6 e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; u# h3 o/ H' [4 a8 @
中/外: 中國菜
/ [1 `  D. Z8 @  e5.39.217.76公仔箱論壇% o2 W9 v7 |+ w. I6 H  b
省份/國家: 公仔箱論壇( X- T$ m1 `" ]9 h% b1 O9 V5 Q$ s
公仔箱論壇  G. C" X6 H6 y+ T  y
材料: 瘦豬肉半斤         荸薺6個          乾木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 k8 Z; S5 A: }$ a
耳2大匙          薑末2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i# _; W% I; L0 D1 R5 q& C
蒜末1小匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) r! i+ H$ U  M6 e# s
    醬油1大匙         太白粉1大匙      
' [7 b/ R7 e" i& q! X4 [3 s$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      油3杯
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0 p5 ?% N* c) p7 o% e公仔箱論壇醃料/調味: 蔥末1大匙    醬油1大匙       醋1大匙     
/ ~1 ]+ e$ f; z6 I. K公仔箱論壇  辣豆瓣醬1大匙     酒1/2大匙
3 B5 M' |" |$ {4 Y2 C) ?糖1小匙     
9 s) ^# S& L5 R- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2小匙     太白粉1小匙       麻油1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ t' g8 E/ S' d1 Y
      胡椒粉少許公仔箱論壇6 a8 W$ x+ l, u5 c
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獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, G4 C5 g& Q+ E9 \- J6 m& L

0 m5 U( `5 j/ Q# T' l4 H公仔箱論壇製法:   1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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& U+ s8 W+ K8 N0 s/ L  R2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 k$ n/ r  }

* M/ \$ r+ ?8 W* }) }tvb now,tvbnow,bttvb    去皮洗淨切絲tvb now,tvbnow,bttvb  k3 T! X4 H5 @: i8 f$ B

/ S" m! Q3 H/ a; ]# `+ Q! D: d5.39.217.76  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
) n* C3 u7 t; S6 i4 V! h公仔箱論壇(如用生油須先燒滾，待冷卻至. w8 ?9 p& `8 |# b4 w2 y3 F5 J
     8盛熱)，傾入拌醃過# h1 p  C# a4 g3 V6 h1 o% G
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; Q$ v$ j% m
     熟即行撈起，# \8 F. [& W8 ~0 T8 ?, @& L
餘油倒出。(約半分鐘)
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  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. R4 \9 n+ X# ?% l2 a
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下5.39.217.76- h$ j! T* N' l; g/ T
     荸薺絲、木耳絲同炒公仔箱論壇5 Z6 ~. n) O/ T
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入) A# w2 r  O/ W
     綜合調味料迅速公仔箱論壇2 ?6 u$ H8 m/ l2 w- T0 e
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食



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