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標題: [中式食譜] 醉酒丸子牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-6 06:18 AM 標題: 醉酒丸子牛肉

材料
韓國條狀年糕（切粒） 80克、牛肉片 150克、小棠菜（去葉開二） 450克、杞子 20克、薑片 10克、蒜茸 1茶匙公仔箱論壇1 w8 L9 M, q& V, o# X9 ]+ ]! r* r% K3 X% j
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牛肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* V+ o, I% a* b( v* \0 Y
酒釀/生抽各 1湯匙、水 2湯匙、生粉/生油各 2茶匙汁料：水 125毫升、酒釀/生抽/麻油各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量小棠菜
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調味料5.39.217.76* s2 s( U" }6 M, g" m% j
酒釀/生抽各 1湯匙、水 4湯匙0 a8 ]# P: ^9 F3 q7 \
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做法5.39.217.764 u7 S; E' c7 H7 ~9 z/ b
1.牛肉下醃料拌勻醃 15分鐘。5.39.217.76& m: n, Z+ F0 E9 V
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2.杞子浸暖水約 10分鐘後，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, z- v4 z7 `
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3.年糕汆水，盛起浸於水中，避免黏在一起。! k! X. ]! i% `; `. S" u) I
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4.燒熱鑊下油，下小棠菜，灒水，下酒釀、生抽兜勻置於碟中。
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5.燒熱鑊下油，下牛肉炒熟盛起。
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6.再燒熱鑊下油爆香薑片、蒜茸，灒水，下酒釀、生抽、糖、年糕、牛肉、杞子，埋生粉水芡、麻油兜勻即成。0 x: P* M' Z' ? ?) J

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