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標題: [中式食譜] 燒醪糟飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-6 06:16 AM     標題: 燒醪糟飯

材料
! }, H) d# K. N; @' L6 _公仔箱論壇糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米tvb now,tvbnow,bttvb; l( e- V$ g% h8 L' X

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水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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做法
9 ?: w  T4 B& g4 e1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘;糯米瀝水後,隔水蒸約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# H0 v6 c; B9 I: j
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上,放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起,用麻繩紮起兩邊。公仔箱論壇6 P4 ]. ]" x( \! N0 S; H

' j( f+ h9 N* _) d, w5 E8 @4.放入預熱至 200℃焗爐,置中層焗約 15分鐘後取出。公仔箱論壇, `+ V# @' V6 |1 n+ O0 I

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貼士
3 X9 _! Q  G. b# ]; ^& }tvb now,tvbnow,bttvb蕉葉要順橫紋捲起,否則捲起後會爆口。 公仔箱論壇' T/ o; b. ^! c4 W5 f





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