標題:
[中式食譜]
玲瓏醉乳鴿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-4 06:16 AM
標題:
玲瓏醉乳鴿
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) Q4 w) E8 a l' `: U' s
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! `1 q8 W/ F* g: m+ X
! _- g0 j4 p9 f# q+ z; K
( s& ~! E/ y0 v" w' U公仔箱論壇
做法
( y* i: N8 ^" G0 u% vtvb now,tvbnow,bttvb
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
1 V$ n% n; _0 _5 n( I) E, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y: J- `/ D/ I2 S! D4 W4 h
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
4 K/ l3 H# k' y# ?7 b- ]tvb now,tvbnow,bttvb
* q" n4 o7 t& v i公仔箱論壇
3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
L# F! R# X3 O( r
公仔箱論壇' V$ P) w G' I+ k$ |8 U$ C5 x
3 H( M( ]1 p% J- }+ N5.39.217.76
貼士
# G4 A+ [/ }+ e5 Q4 @
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
