標題:
[中式食譜]
米酒雞子浸魚雲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-4 06:15 AM
標題:
米酒雞子浸魚雲
材料
8 z6 v. r% [0 D3 [ w3 G
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
4 A9 y. [* o; }5 p6 P2 htvb now,tvbnow,bttvb
5 r) d8 {, t# @2 a4 P( s# i) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 A, t: w6 p/ `$ [# U
做法
" a" Z+ u4 s' g2 U- N8 H6 R7 f; X
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。
$ C6 d( j8 n) @/ U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: T5 ?- O9 X8 E& O( N
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: Q/ N1 {/ y6 F1 T9 c# E$ r, m
5 s" D# Y6 }) o% ]公仔箱論壇
3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。
5.39.217.76* O, H+ Y8 v3 h3 b
# }$ G( {6 F1 h3 \5.39.217.76
; ~" z0 b: ~, q, t \3 a5.39.217.76
貼士
( G, b0 o( i+ m2 b公仔箱論壇
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。
公仔箱論壇- @6 ~: ^6 W4 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
