標題:
[中式食譜]
花雕雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-4 06:14 AM
標題:
花雕雞煲
材料
8 R* n* C# ^0 u4 @/ j! A) b* R
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
9 M2 B B/ `8 }
n3 a5 \& I: y- G
6 e* R! F9 O/ i5 [. Y" @: Y
做法
3 X# O+ s4 @+ E, y$ Y2 g
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
3 D0 a* A; e, E. Y9 i公仔箱論壇
5.39.217.762 Q6 @# `; e# d
2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
, i& R' ^. k; m L' p% |公仔箱論壇
" t- A- c- a( | p6 C1 m公仔箱論壇
3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
% y' S2 W& G/ w3 d* ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G# S& S1 O* }4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, t* W* H) K7 Z7 K
貼士
5 E7 f' o* K% B; A. q) @8 p3 y
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
8 c1 J) D: F4 `) a8 j X! l. E8 Z2 i公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
