標題: [美食介紹] 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:22 AM     標題: 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo

我敢說，乜冰物冰都不及炒冰味道濃郁，新鮮水果打汁放入炒冰機一炒，炒出古怪賣相。似蘿蔔糕的香蕉炒冰、似月餅的榴槤炒冰，未吃先一呆，呆完舀一口，簡直透心凉。
9 J1 m  |: Y! ]; Y4 Y5 A  b( r& m5.39.217.765.39.217.76" A. o. T8 ]) A+ R" {
炒冰：前後炒十分鐘考臂力  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# a5 p8 Z9 ^. b
台灣的刨冰好吃，香港的創意冰品也不輸蝕，元朗「甜心鮮果園」開業已七年，以炒冰聞名，香港只得一間。老闆周先生：「台灣也有炒冰，不過方法不同，他們炒的冰尚未凝固，我則炒至凝固，吃起來滑口一點。」店子有部自製炒冰機，內裏的壓縮器經過改良，中間凹了一個洞，就像鑊一樣，把新鮮生果打成百分百鮮果汁，不加冰不加糖，放入鑊炒，溫度維持在-40℃，所以千萬別貪有趣把手指放入製冰機！果汁一放，立即結了一層冰屑，之後要反覆地快炒，不然會迅速凝結成硬塊，但又不能炒得太快，否則果汁又未完全凝結，頭搭尾足足要炒十分鐘，十分考臂力， YoYo試炒一會即認輸，要周生幫忙。( M0 n* a' H$ k. D  @

* y0 A6 `8 E7 X4 q- ]7 B, h* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒冰三部曲       
. p. N+ X" ^& \" a' M8 ?" f        ! b* \8 v$ {" z- C& B
1.把果汁放入炒冰機，很快表面便結了一層薄冰屑。
6 @. i+ B* b7 ]! H# L7 ]1 k7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ~* x' q# v9 z. ?5 x4 D, B
        5.39.217.76, c9 \7 A( r0 G2 i( }. N* K
2.反覆地炒，不然果汁會結成硬硬的冰塊。
' V4 l- {% }' ]. i* E! E0 u4 E) ^1 X公仔箱論壇
3 ~; ^! X0 Y3 X公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb! D+ c. R( E! a: D
3.十分鐘後終於凝結，冰的質感變得十分幼滑。
, a  v& m5 b% g- D3 C
' K0 K3 H' H; p公仔箱論壇造型似月餅tvb now,tvbnow,bttvb% J# z) @) w5 b- [6 d3 V$ \" n( P2 W
        5.39.217.768 H5 N% u; h( A% ~; g
■香蕉炒冰$295.39.217.76/ K, n+ I5 [; Y2 o  S7 S

: t3 ]& I; {1 M+ ?2 M0 c公仔箱論壇望着眼前的香蕉炒冰，不禁莞爾，長方形白雪雪，造型根本就是一磚蘿蔔糕！試一口，嘩，不是誇張，香蕉味濃郁滿瀉，我敢寫包單，眾多冰品中，炒冰一定是味道最濃郁的。嘩嘩聲陸續有來，這次周生端來一個疑似月餅給我，月餅旁還擱着幾塊薯片！周先生：「這是榴槤炒冰，薯片主要是用來裝飾，薯片伴炒冰吃，又是另種一風味。」少說話多做事，舀一羮放入口，榴槤味濃郁得我不捨得張開口，陶醉在榴槤香中，一開眼，已發現攝影師已吃了一大半。另一熱賣是芒果炒冰，每客用上兩至三個菲律賓呂宋芒，只取近中心的甜心位，難怪芒果味如此重。想有點咬口的話，可試試奇異果及士多啤梨炒冰，有一粒粒打碎了的核，吃起來更有口感。想一次過吃勻兩種口味的話，芒果士多啤梨炒冰及香蕉士多啤梨炒冰都是不錯選擇。炒冰那麼好吃，為甚麼香港暫時只此一間？周先生：「因為要即叫即做，每炒一個冰都要十分鐘，要很多人力物力，遇繁忙時間真的停不了手，要幾個師傅輪流炒冰。」那麼費時，又考功夫，難怪坊間難以跟風，如此有誠意之作，行經元朗必定要來朝一朝聖。5.39.217.765 h& |: Y" J1 Y4 }2 {3 ^

* E* O1 @' h! ~. ^5.39.217.76        ) z9 a, D1 Q1 h
■芒果炒冰$32
' a7 }2 q! @- D# T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' H& W9 E0 }1 v3 c, R2 y  Q
        公仔箱論壇" A' x, a4 ~; r4 x' u. [6 l8 X
■芒果士多啤梨炒冰$36
% }/ ~/ v7 z: l; H6 N% u) q公仔箱論壇0 |  y# A% `2 f7 k9 Q
        tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! {% r- ^. K& r7 j4 @% a
■香蕉士多啤梨炒冰$36
5 G: C' P" Y5 P5 Y; Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 l- W. }4 n) Z6 w8 u" l1 t公仔箱論壇        : F% C: y" X( a1 b2 }
■奇異果炒冰$32
5 J( W* Y; D' T3 e8 V6 A5.39.217.76
) U9 ^" V1 B/ H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& _. M$ G7 q% ?! l■士多啤梨炒冰$36
, L" r$ ~" P5 ?公仔箱論壇
2 r5 Y% r. T: |5 D( P# H7 l* ?4 Ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- j! p! G" D4 @( }( Z! d; E, n+ R
■榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& A3 X* V" |% D. D: S. M. O
9 A+ l' O% h! q9 H3 _2 {
（元朗安寧路紫荊樓 2期 ）
7 }0 z& c5 [' N- q" I3 J5.39.217.76
, s. x6 d& F3 E7 H0 Utvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0