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標題: [西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:26 AM     標題: 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

材料5.39.217.76: z9 y% K  g; b& r6 ?3 e1 T
紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& d% T; A, d9 f
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調味料6 e7 u( o- G8 v
鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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調味料
7 `& S* ~2 n# [8 ^% q" A; N5.39.217.76雜香料碎適量
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4 x3 g4 F# m5 g  n, ]& utvb now,tvbnow,bttvb做法
" b  r2 f- ]. k$ Q9 n8 z4 F7 r( mtvb now,tvbnow,bttvb1.紅鰹魚去皮起肉,放在麪包上,麪包依魚肉大小切好。
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2.燒熱鑊落橄欖油,以中火將魚肉麥包煎至金黃,盛起。* ^2 a) t/ z% i) Z3 n

0 I9 i/ R7 ]/ h& s8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.茄子切去頂部,切半。
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4.開中火,燒熱鑊落橄欖油,將茄子煎至金黃色,盛起挖出茄子肉,瀝油切碎,加入調味料拌勻備用。
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5.番茄乾切碎,加入雜香料碎拌勻。
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; s( y  ~! Z1 F$ q/ ?, C- _! W6.將茄子肉、番茄乾分小份,揑成橄欖形,放於碟上,再放上魚塊、沙律菜即可。
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