標題: [西式食譜] 釀番茄奶油烙鱈魚配翠玉瓜汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:24 AM     標題: 釀番茄奶油烙鱈魚配翠玉瓜汁

材料
, G1 c% U9 R: Q7 b% ttvb now,tvbnow,bttvb大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克5.39.217.760 S: x: P% i0 h  n$ A

" c7 F" @- B  v! K0 h% N  K5.39.217.76醬汁1 E- B) d. \7 c) p6 l
翠玉瓜 1個、水半杯5.39.217.76' \' A8 |  n  @! x% o  k
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做法
7 M6 i4 ~2 M4 q, B8 R+ X公仔箱論壇1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ j8 n% f4 K# I/ n) b& C/ U& h

+ p  V6 F9 Y/ Y; e% l8 V' u& i: @2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。/ R& i$ O6 m9 p; K9 ]3 h
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
8 Z2 A1 z4 [$ @) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o; c" m0 U; T. |* J6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。; {2 a6 ]" n. b. |# ]: C

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