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標題: [甜品] 德國芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:42 AM     標題: 德國芝士蛋糕

德國芝士蛋糕公仔箱論壇. P- w& @* S7 }; z
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* w/ h7 u% p% i! x7 c! ~0 M" g
材料：
- l' @/ b# V: {# Y$ [9 L5 ^# _公仔箱論壇(蛋糕底)
0 V) b$ L- c1 ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
) b; i* Z* Q  ~3 \* C% G+ T公仔箱論壇糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! X: D: ?3 U- g, x
麵粉 120 g
  T) l: Z5 u9 L# @% P溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb) R) Y9 ?3 |& ]. B: B) b6 K
(餡料)
' M0 |4 J7 v: Z! g忌廉芝士 250 g
1 c* t/ O" N3 B1 p# Q# L. Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 s# ]8 I( g9 y6 _! t; ]
蛋白 1隻5.39.217.763 `" g6 j# e- V3 `4 \6 G
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.764 L* @* ?; R9 H; ~1 t1 V) x0 `3 Q7 y
水 4湯匙
/ o6 B4 l2 b( `8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  s; J; C. n/ G# b
糖 1/4杯公仔箱論壇: f( t6 L7 E$ M, ]; k+ R% A
檸檬汁 1 1/2湯匙$ k/ k5 A# k4 p8 b" D9 ?
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 ~$ ?( u, t) x2 W; Z; Z  {( b
杏仁片 半包. _  a+ c/ T. {1 G$ K2 R$ o
朱古力片 適量
: W$ l% x& T; f) |' dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. t" u; K0 r4 v8 r) b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 K, n* w+ H! |: g, W
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! [2 J2 k! f" I( C
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。1 q( T5 M* M1 O  x$ ]
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: i& l% n; P; D% f4)把蛋糕取出後倒扣待用。
7 l4 Q4 M7 t# m1 I1 ]$ p$ [7 d6 y4 o5.39.217.765)把180 g忌廉打發，待用。
, O/ ], u& ?7 w! i$ S0 V8 W公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
( {3 q) k8 y2 \8 P9 g! w5.39.217.767)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇" I+ N8 G+ X" \, ?: P! E) F
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。/ R4 p: M4 b% M& S- I) i  I7 S
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
0 `5 [' x" {+ H3 A2 Y  Jtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 w9 e2 {6 I, _0 s& h* \: f
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
) B* q9 w6 a. ~$ o" U: ]( Z3 @12)把杏仁片焗至金黃色。
% i0 H9 ?5 H! \/ B, v) [公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
, R& R! L5 ~. q5 v+ Y. _公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
" y* n# Y$ Y# l9 R: G5 J5.39.217.76**不須減糖公仔箱論壇6 M+ \- q. M# |; l. C# I1 u" ]: ?
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火3 ^; }- a* L2 a8 z/ G4 g3 f
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟



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