標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
: d$ C% [& z. W& i" _* R5.39.217.76
& U" i, g2 A2 n5 k3 p
- {; o) J. y: ]
材料：
" X/ v$ c3 E+ k( O( W4 m" y
(蛋糕底)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; N/ }" [9 @: |; [" k
雞蛋 5隻
8 g* K9 D& R7 V3 M
糖 120 g
- e! V6 u; u: J) w. M公仔箱論壇
麵粉 120 g
, O* L( m, x* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溶化牛油 80 g
1 Q, h. h4 z$ j公仔箱論壇
(餡料)
; j" n$ T2 _+ H& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士 250 g
tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 O6 v; I1 l7 y& \1 n+ W. d1 I
蛋黃 2隻
公仔箱論壇2 b0 W3 b% Z: l' n+ [( A0 g! M! s
蛋白 1隻
1 Q. J( O2 |7 A D0 [. O# ~ S
魚膠粉 1 1/2湯匙
, X; m1 \# y: ^' _公仔箱論壇
水 4湯匙
7 v; [& `2 o+ w; a5 z
忌廉 180 g + 30 g
$ T3 i% M: {! V6 T
糖 1/4杯
* A+ |3 I9 i$ v1 v8 ^; b8 F* P公仔箱論壇
檸檬汁 1 1/2湯匙
0 S/ @5 G* M+ F4 \4 ^5 X; T
朱古力粒 10 g
/ X$ ^+ ?" D; `7 ?7 w. ]$ K
杏仁片 半包
& P9 y( K1 l' Z% h, Z. e5.39.217.76
朱古力片 適量
y4 S$ }" Y6 V1 q, R3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 y/ h8 ?( _% [9 y- i公仔箱論壇
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb- q: y7 c7 e: Z0 u
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
1 s8 j x2 } A5 f, y& d3 p& `% D
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
% N, n3 N3 | F' V; v! L
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
公仔箱論壇4 t1 y7 R3 d9 _1 B! |2 j; g
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
2 \* S5 [' ]7 M; U& f! b
5)把180 g忌廉打發，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" S9 V* W, k: O) c, c2 G
6)打發蛋白至企身，待用。
8 t) @4 u' p: R4 g
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 v9 Z) }4 V0 K( [! g$ v
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
$ N7 B! z7 D: z! e$ s5.39.217.76
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
8 q# B: O% L) ?) t/ qtvb now,tvbnow,bttvb
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 s9 M6 Y: D/ t2 P7 m' p c6 c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
- T: v& j# }( Q5 A4 _; W! Y5 h. Y公仔箱論壇
12)把杏仁片焗至金黃色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* u* |) h% B' S* S. F
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5.39.217.76 q3 K' U9 g# v
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
( F9 y/ } F4 }2 \4 S( Btvb now,tvbnow,bttvb
**不須減糖
公仔箱論壇- }/ q2 q* m; t' ?
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
3 y8 `) ?/ I& ?- ^' e& @% \
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
