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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕! o$ N: H$ L1 Z! Q
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材料5 T6 N3 K" X3 K  t- j2 P# r4 C

  H: R2 n1 A9 q, b) otvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
, W& j: s; N7 ~* Q; S0 W# _公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
, n1 \7 ~# V& n4 Otvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克9 R7 _9 v# T" c2 m
明膠片……3片溶於清水中
6 |8 E3 K6 A5 Y1 g% ?) Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克公仔箱論壇1 K: Y: F( X$ I# _. B
砂糖……100克& X$ n9 d2 Y: c# j: ^! S
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 v8 l9 X% |+ v( ?
蛋黃……1隻
7 P; L" {, W  |5 e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
+ q6 D; W- |: f  [) X7 m# J公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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" k* D+ q4 L" }3 @( e9 d2 Y: U$ o$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, A7 N$ `4 O8 l# X/ h5 L

/ ~* [( s% i: |* J, G1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5.39.217.76* O1 M6 L6 }  v) v  T& Y3 I$ A* \

# `6 t! I: }* R* ~% T公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
; W  h6 z& k* F% Q  R5.39.217.76(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。. _9 K/ ^* [% T6 p1 g' w
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
. l2 i/ f% {; j  A5 i* x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 w6 ~* n: Z
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.76" `$ g" Z8 P! e' w
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。+ z/ {9 k7 x" K
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。. m& W+ \- n1 q7 ^6 Y- s8 W
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
# u5 y; v. P% ^: m: x5.39.217.76‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
  g/ p/ U  n3 V7 G# y3 itvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 H+ A7 `: O7 R
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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