標題: [西式食譜] 田園薯泥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 09:52 AM     標題: 田園薯泥

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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。5.39.217.769 |+ i8 F" x; U) O; a

+ F# t; Y% Y; b公仔箱論壇材料
& P5 N5 ~( w& ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
3 P7 n) Z1 {$ q/ z) l) ^公仔箱論壇5.39.217.76% b1 H* o, c7 g
調味料公仔箱論壇$ G& w4 y- F8 B: e
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯) r- i! G# J8 {/ f) W. C4 e

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* y7 s. ~: j; X$ U: k9 O公仔箱論壇製法﹕
  h: |+ H+ |) X2 M) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用5.39.217.76& {& m) \  E0 i2 [; [- g

4 }' |. p5 ?" p5.39.217.76(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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2 R& Z5 a- f# H# Jtvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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( U9 m: q4 }: j食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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