標題: [西式食譜] 玫瑰花香煮三文魚扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 06:23 AM     標題: 玫瑰花香煮三文魚扒

材料  
1 U! e* \' |- w. O+ {- dtvb now,tvbnow,bttvbDHA芥花籽油 50毫升、三文魚扒 250克、蘆笋 3條醃料：鹽/胡椒粉/檸檬汁各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 I1 w1 O# E/ T, q

! U) e+ L) f1 r3 [汁料
' m- S) y0 N: W5 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花/香片茶葉各 3克、乾菊花 8克、水 125毫升、糖 1湯匙、生粉水適量* H( i/ z. G  ?0 R9 D8 B% S
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& L8 m1 z/ T2 y+ Y  Q4 i公仔箱論壇做法  - c8 K. I$ I9 L/ V% J. u. `
1.在三文魚扒上灑上鹽、胡椒粉、檸檬汁備用。
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2.煲滾水把香片茶葉、乾菊花、乾玫瑰花煮至滾，下糖熄火後焗約 2分鐘，隔渣倒出花茶備用。
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3.燒熱鑊，倒入 DHA芥花籽油，把三文魚扒煎至兩面金黃色盛起。
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4.將（ 2）倒入鑊，以細火煮熱，下三文魚扒回鑊，再放蘆笋。
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5.將三文魚扒略煮 1分鐘後，取出，蘆笋再煮約 3分鐘取出，餘下的汁液以生粉水埋芡。
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6.三文魚上碟，放上蘆笋，淋上汁料，可隨意撒上乾玫瑰花片裝飾即成。
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