標題:
[中式食譜]
生炒魚絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-31 06:26 AM
標題:
生炒魚絲
材料
' \' W d6 u& t. s0 Z. H5.39.217.76
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
: a& Z4 |0 }! \公仔箱論壇
3 n# R5 D* A6 l1 z公仔箱論壇
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s M, E6 v+ E
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
8 F- X8 h3 j# T! I% k+ P) S5.39.217.76
+ h: P/ o, B1 F6 L0 P# ]
芡汁
; m# T4 {+ b) c- z: J2 M) V5.39.217.76
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
$ x7 U$ \! [9 E( i8 \tvb now,tvbnow,bttvb
- H6 R$ j! x* P2 y$ ?- @
4 S( ^, w9 G/ S% ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, b5 A0 V* }2 J0 Z
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
公仔箱論壇7 y( x8 B# y0 J% I$ v2 [
( ?7 X$ ~) d1 D2 e" F+ _7 b
2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
1 l% e2 N' `& w2 @4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# i: q) I+ ]
3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
$ j, v: y( w; ?1 l
7 Q! I( ?8 D: V" b& G! D' n4 A/ H
4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
8 \1 i$ K0 O. w9 ?* N# ~ I ]8 t! w7 e: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& b. I) a" k$ I4 @7 F6 C, m
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
; o0 S8 [6 m! vtvb now,tvbnow,bttvb
& G: z v0 _1 l+ l( @$ Y0 Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* Q5 n+ T5 [; U
貼士
- m( P, f8 @* k2 F
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
0 S3 |% Q. B" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
