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標題: [美食介紹] 上海菜化身 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-30 08:31 AM     標題: 上海菜化身


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左起(1)鴻運豆沙糭、(2)蜜汁糖藕糭、(3)極品牛肉糭


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左起(4)蛋黃鮮肉糭、(5)腌篤鮮味糭、(6)外婆紅燒肉糭


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" n- y8 n" r- A1 y; ^  Z公仔箱論壇本地的上海糭多以傳統口味掛帥,首次推出糭子的小南國,將數道經典上海本幫菜化身為糭子口味,豐富上海糭的舞台,並一改修長糭形,裹成迷你三角糭,原來夥拍江南糭老字號五芳齋研發而成,以龍舟形的禮盒盛載,一盒6隻,包括4款新口味及2款傳統上海糭,口感配搭有鹹、有鮮、有甜,還有辣:5.39.217.76; V, p* r8 r9 `5 c
(1)鴻運豆沙糭簡介:以自家出品紅豆沙及糯米製成,是傳統上海甜糭
7 F7 q5 x; k0 B2 e/ e4 Z& Y5.39.217.76美味度:★★★★tvb now,tvbnow,bttvb9 i: Y# l$ J/ f- S+ P

/ K2 T* p- f# q; v7 a. ~& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新度:不適用試食短評:紅豆沙綿滑,分量很多帶豆香,糯米粒軟熟,雖沒驚喜,但屬對辦的傳統之選
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8 L, p( j. i' e% `" ](2)蜜汁糖藕糭簡介:意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕,採用杭州蓮藕,以桂花蜜及蜜糖浸泡後,釀入糯米蒸成
, I; y& \* h3 G& j  ]0 t5.39.217.76美味度:★★★
! B1 v1 B7 c: ?( n: j# t創新度:★★★★試食短評:糯米帶花蜜清甜,蓮藕燜得軟腍,與糯米組成煙韌口感,惟甜味與藕香都偏淡薄
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- S  U# w1 R2 z9 c4 U- @5 E7 w(3)極品牛肉糭簡介:以海鮮香辣醬汁,將牛肉燜至入味,作為糭子餡料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |+ n) ]: ^, G5 O" x2 t9 M
美味度:★★★★
3 h, d+ c6 i2 F/ C% [公仔箱論壇創新度:★★試食短評:辣香平均滲透在糯米中,帶惹味牛肉香,肉質鬆化不肥膩,幾口的迷你糭,滋味卻很豐富滿足5.39.217.766 y2 Q# G# m' o1 e$ @/ h) {
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(4)蛋黃鮮肉糭簡介:在傳統上海鮮肉糭中加入鹹蛋黃,以自家醬油及白酒製成,是五芳齋經典出品
9 |) l. l* ^0 s1 o3 s5.39.217.76美味度:★★★★
" s. m5 a3 J) s/ [' ?公仔箱論壇創新度:不適用試食短評:跟傳統風味對辦,糯米有濃郁豬油和醬油香,迷你裝是輕怡之選TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) S# y0 G5 h7 D

& r6 W) S* n" q* ]( y; g- F$ r' k  ]- n3 b- l5.39.217.76(5)腌篤鮮味糭簡介:湯腌篤幾乎是本幫菜的代表湯,小南國以鮮春筍、金華醃肉、雞、鮮豬肉和豬骨等熬成奶白色的上湯,連同湯料作糭子餡料而成
2 k$ z# i+ K  v" ]3 t美味度:★★★★★tvb now,tvbnow,bttvb! V" w6 W! _. G" w/ {
創新度:★★★★試食短評:糯米飽吸湯汁,口感綿滑鬆軟,帶春筍鮮甜,而餡料的鮮肉和腌肉粒比例平均,能達到「腌」和「鮮」,唯春筍分量較少,但糭子仍能予人鮮香不膩之感,屬驚喜之作公仔箱論壇* j8 _+ R1 l$ O

" Y5 P( E4 H* X  o(6)外婆紅燒肉糭簡介:惹味的本幫菜式,以薑、蒜、黃酒、冰糖及醬油等燘煮腩肉至入味,作為餡料增加傳統上海鹹肉糭的風味
% h2 g) _5 J, |4 V; ^5 W8 @美味度:★★★★
4 W% T! I/ [: P& \% Q- g3 p/ g5.39.217.76創新度:★★★試食短評:糯米飯粒鹹鮮中帶陣陣油香,中央的紅燒肉半肥瘦,瘦肉肉質鬆化入味,適合喜歡濃油赤醬的人
% X' O% W7 B: D2 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, b3 p" n- F% t! b- s
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