標題:
[中式食譜]
蛋黃鹹肉糉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-30 06:15 AM
標題:
蛋黃鹹肉糉
材料
& x' Z3 V0 `; T' { v- p" Z( v1 U# k; h
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
# |. k/ \' E W- N/ H9 I1 Q$ F! `/ _& M5.39.217.76
5.39.217.76; Z* u, I6 d% Q/ b$ X
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb. \7 J+ l4 q E# ]- k, Z6 b
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
: e$ H0 I. M4 E! v, J8 Y- ?' X' B
* M" x: B# V" d
調味
8 z/ |% e$ k/ j9 ^8 h7 `( ~/ h+ i5.39.217.76
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
5.39.217.76% J4 k/ r, K# o& V: t/ e
公仔箱論壇& W( Y4 x, }7 t; h9 D" u
tvb now,tvbnow,bttvb' H# V* a0 ?; ?2 U7 d) O2 ^
做法
0 H9 v, g) a9 t4 L: _/ F5.39.217.76
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
公仔箱論壇* I. t' p, I" \8 M$ [8 y. Y0 j3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! L# X$ s* A2 Q7 v3 N' {2 _$ B
2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
! t/ F+ |8 }6 F; n2 `; |- y
$ a* S! Y8 H: ]4 E# ^' ~
3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
' U6 L$ V( _3 K+ Z& ]1 V( B1 r5.39.217.76
5.39.217.76* p$ h) R n7 z) Q) T% Q! b
4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
公仔箱論壇* d! N- L+ f* Q T- S8 R$ R9 G# O
5.39.217.76: z8 o' o$ Y+ V4 L, k
5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
+ R" B) H. ? k; H
4 }' J' _9 W( r* K! w( s2 D; M
6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 b6 V5 G$ s( a" }
" i+ v% q+ T, _6 `! b* F
tvb now,tvbnow,bttvb) s3 w1 |# u& A$ [, V
貼士
( \' q; ?1 I* `: ~4 ?9 v# m* h9 ^5.39.217.76
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
公仔箱論壇& f8 L" H/ u6 d& o9 n
作者:
patsmith337
時間:
2011-7-26 03:00 PM
Thanks very much for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
