標題: [中式食譜] 蛋黃鹹肉糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-30 06:15 AM     標題: 蛋黃鹹肉糉

材料
; _6 A! s2 s" M3 K$ e白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 ~( Q  c. M: G6 f

9 D& ?  b& \3 @8 n; Y- rtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.760 \1 v( p% N3 M2 L/ @
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
! V. m. A- W1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 Z6 B( y- r9 \$ ~8 a( [( L: A
調味tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 N+ Y5 [# S! b, |4 [  t1 ], H5 H
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
1 P$ Y- O  H8 X! a2 D" \( L: H公仔箱論壇1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2 N) e3 g/ ]; O/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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* Q0 [; ?1 @3 Q. x& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。/ J, U" A9 }7 {$ M" T% S
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' C* i4 [8 K5 _

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4 p( T: T, E' s# N, Y$ r貼士5.39.217.766 H; O3 }$ Z! F2 a( p2 }2 C6 G* D4 {  B
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 p* ?# W8 \# @' x5 g3 J! x

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作者: patsmith337    時間: 2011-7-26 03:00 PM

Thanks very much for sharing.

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