標題:
[中式食譜]
蛋黃鹹肉糉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-30 06:15 AM
標題:
蛋黃鹹肉糉
材料
& D8 \8 ~% Y* y. z" j& L公仔箱論壇
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
5.39.217.76, i% ]9 p8 E v9 L. G
# r- S/ a8 Y. M# T9 d
醃料
公仔箱論壇8 A5 ~: N7 U3 P8 O+ `
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m, \9 i1 B6 [! { L3 D6 o
5.39.217.76# N' A" O4 q5 | y0 Z } ]/ q7 X
調味
公仔箱論壇. B/ {: W! p( b. K0 N
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
5.39.217.763 U" Y7 f( y; \+ B) G
公仔箱論壇6 x, l& e' C+ x8 H* C- R2 l/ s0 [, |' u
& u$ P6 R& A% Q) m, u5.39.217.76
做法
, r, `- o7 H* N' @tvb now,tvbnow,bttvb
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
5.39.217.766 Q9 x8 ~ W# `6 t0 p
5 a# @# ~( |$ C* b
2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
' X: [5 y h5 |9 G6 ^6 X
5 Q! h3 l+ {# r4 |, ^# R' k/ Y5.39.217.76
3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
# S: g B- k$ y5.39.217.76
& {5 [% N- E6 d0 q+ h( A! L c
4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
' o( y7 g6 H4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! h: u7 p6 x% `& N7 o9 D/ u* C
5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
5 }7 ^. E2 Y5 F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V2 F/ i4 e) f1 W* \# l9 ]
6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
! j7 f( P/ ]( y: k5 |; c
2 X5 i/ h' [+ ^' `
. s. J1 w, x! H/ m r
貼士
公仔箱論壇3 L/ e) C- s. N) N
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: k7 V1 ~( D! G" r2 d
作者:
patsmith337
時間:
2011-7-26 03:00 PM
Thanks very much for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
