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標題: [中式食譜] 水牛芝士焗端陽糉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-27 06:24 AM     標題: 水牛芝士焗端陽糉

材料
" b- e5 [( u" _/ g5.39.217.76五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食公仔箱論壇1 C' Q+ c' G* l4 w5 x7 l1 s4 M% |
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調味
( u: f4 Q5 R7 n. R# a鎮江醋/黃糖各適量
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做法: W) @- N/ O0 n8 F: w( }
1.貝殼粉、油、鹽加滾水中,熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河,隔水份備用。
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2.糉切小件;水牛芝士切小粒。$ s1 ~$ n) U  `) a
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3.把糉釀入貝殼粉內,放在鋪有錫紙的焗盤上,放入預熱至 180℃焗爐中,焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 y# k8 ^5 P) z4 F! i" L# K
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4.取出貝殼粉,放上子薑片和水牛芝士粒,放入 180℃中再焗 5分鐘,取出。
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5.貝殼粉上碟,放沙律菜,灑黃糖、醋,再加紫菜飯素即成。
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貼士
6 \' }$ K3 {; I* z$ J* x貝殼粉放入滾水後熄火,以焗透的方法來煮,可保持口感,不會煮到過腍。
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