標題:
[中式食譜]
雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-26 06:23 AM
標題:
雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯
材料
5.39.217.76 T* ]( D. p, C; `; ]
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
tvb now,tvbnow,bttvb# ^" ^4 `8 f. I( N$ b
( S' P: R( m3 h# ] n/ v* F
調味料
5.39.217.76# x8 j# m. j# \1 M" c9 D' K/ K
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
tvb now,tvbnow,bttvb2 b" E8 _8 S. D* {" c2 Z
公仔箱論壇$ N B% a1 Y6 J0 V8 l5 {' H
% q2 Q! G" K/ Q4 q. m1 {. |2 X5 [/ T
做法
3 a" H3 m: |% s" S
1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
R& a6 B3 v- |5.39.217.76
1 I8 ~+ P: d# \4 |% C5.39.217.76
2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
& l2 Q% M) }2 h/ B B. \" C
! e+ `, u5 x, `9 h7 Y- F公仔箱論壇
3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。
+ K) q6 P) k3 g2 j% b7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 D9 p/ ~0 v A4 O; |
4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 X* h; q% X2 J! M+ [
- ]. B2 v( K$ |% d! E公仔箱論壇
, o1 E/ Z: j0 p8 {" W
貼士
F; s7 ?9 u( c! |: C/ Q
菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
