標題:
[甜品]
椰香瓦片
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:07 AM
標題:
椰香瓦片
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材料
>
, R6 u7 s# e( Y+ t2 q
1.
椰子粉
300g
+ w/ a" v! _: H+ I8 u
2.
細砂糖
240g
6 I b4 C5 p) o- V+ B公仔箱論壇
3.
全蛋
252g
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4.
奶油
60g
( Q, \( w" _: M8 I; a0 K, L
5.
黑芝麻少許
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烤盤要預先鋪上防沾黏的烤焙布
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<
器具
>
5.39.217.764 d$ x% Q; R |8 D: Y- k4 R
1.
烤焙布
(
可重複使用的
)
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2.
叉子
.
湯匙
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3.
鍋鏟
: ^ b) [! L! @+ ^& \! w0 K6 g
4.
手提式攪拌器
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<
烤箱預熱溫度
>
2 O$ d8 S( z+ |/ \
上下火皆
180
度
2 B* E) W( J6 V9 [ v; G# [5.39.217.76
<
做法
>
+ w5 E. r/ X- [- F; ^5.39.217.76
1.
將椰子粉與細砂糖混合拌勻
3 o/ s+ u' V6 w% ]7 |公仔箱論壇
2.
將全蛋打散後加入拌勻
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3.
將融化的奶油也加入攪拌均勻成椰子糰
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4.
在烤盤上鋪上蠟紙或是烤焙布
(
一定要鋪喔不然狠容易沾黏
),
用湯匙將椰子糰舀成一球球放到烤盤上
,
椰子糰間要間隔開一些
,
再利用叉子沾水將椰子糰推壓成薄片狀
(
當覺得叉子會沾黏椰子糰時就可以沾水防沾黏
)
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5.
在壓好的瓦片中間以黑芝麻點綴
,
放入烤箱中以
180/180
的溫度烤至金黃上色即完成
0 V+ I4 L. u+ b* S4 C( Htvb now,tvbnow,bttvb
6.
由於瓦片很薄很快就烤好也容易過焦
,
所以要邊烤邊觀察
,
烤到金黃上色的瓦片就可以先用鏟子將之鏟起
,
若要造形成彎曲狀可準備一個桿麵棍
,
將烤好的瓦片趁熱搭在桿麵棍上稍微施力使之成為彎曲狀
,
待涼就定型了
5.39.217.764 Q9 }9 @- y0 a+ I& w0 {$ Q
椰香瓦片若沒有一次吃完要放入密封罐中以免受潮
,
才能保持酥脆的口感喔
!!
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