標題:
[甜品]
草莓塔
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:05 AM
標題:
草莓塔
<
材料
>
5.39.217.761 O; j% V9 \, a; k
塔皮
~
5 _8 E+ @6 W" V% v8 q8 a: O
1.
奶油
85g
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2.
糖粉
85g
# s* ?3 C* N5 x; X, C
3.
鹽
2g
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4.
全蛋
45g
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5.
低筋麵粉
175g
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6.
高筋麵粉
25g
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杏仁餡
~
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1.
奶油
75g
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2.
糖粉
75g
公仔箱論壇+ W6 X3 r" C: X: B2 s' H: d0 M7 S
3.
烘焙用杏仁粉
75g
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4.
全蛋
90g
& O. Q9 }8 e( }
裝飾
~
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1.
奶油卡士達餡適量
(
可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用
)
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2.
新鮮水果
(
草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量
)
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3.
杏桃果膠適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' m0 U4 f' F6 S
4.
銀珠適量
(
裝飾用可有可無
)
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<
器具
>
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1.
六吋派盤
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2.
電動攪拌器
, V( l5 k; P9 L* D, k
3.
桿麵棍
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4.
橡皮刮刀
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5.
攪拌盆
5.39.217.76 [5 l2 t' q0 g5 x
<
烤箱預熱
>
1 X- @& U1 _. ?5 }) C; @$ h
上火
180/
下火
180
度
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<
做法
>
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塔皮
~
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1.
將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
$ z4 ]6 G3 t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放
4
小時備用
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杏仁餡
~
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1.
將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
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組合
~
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1.
將冰好的塔皮取出桿成
0.4
公分厚，放入塔模中塑好型
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2.
將杏仁餡填入塔皮中
5.39.217.76 ]6 b+ x% h: k$ H# M' {/ n
3.
將做好的杏仁派放入烤箱中以
180/180
的溫度烤
30~35
分鐘，取出放涼至完全冷卻
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4.
將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
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5.
將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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