標題:
[甜品]
鳳梨果醬
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:02 AM
標題:
鳳梨果醬
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材料
>
3 L! \" `- [ \# [% K/ M! f
1.
鳳梨丁
300g
3 `$ {) l# ?7 A1 B6 ?! U. ]4 {$ M
2.
砂糖
100g
4 P6 S# g! |( W6 R) E0 B( K
3.
檸檬汁適量
5.39.217.76& q2 o; n: `7 ?, C e0 {3 |
4.
香草莢
1/2
支
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- D$ b0 b0 w2 Q
5.
肉桂粉
1/8
小匙
% p8 C" J/ I9 H F6 d
<
器具
>
5.39.217.766 z; o7 d+ l/ r/ a! \. a( c7 u
1.
煮鍋
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2.
玻璃罐
5.39.217.76. N$ _& t( j0 K* O$ P# U
~
玻璃罐需事先洗淨
,
並用滾水煮過後
,
微波或是用廚房紙巾擦乾備用
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<
做法
>
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1.
鳳梨去芯切小丁放入鍋中
,
香草豆莢對切剖開後
,
用刀背刮起香草籽
,
連同香草豆莢一起放入鍋中
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2.
將砂糖
,
肉桂粉到入鳳梨丁鍋中
,
放置一段時間讓鳳梨出水
公仔箱論壇8 t* [+ U. l3 \9 V [
放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
5.39.217.76. b* y# K6 P" V& G+ f6 u
3.
將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾
,
把表面的泡泡撈除
,
視口味酌量加入檸檬汁
,
再繼續煮至濃稠
(
約
5
分鐘
)
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4.
趁熱小心裝玻璃罐中
,
拴緊瓶蓋後
,
將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏
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ps~
倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態
,
因為自製的果醬沒有放防腐劑
,
所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔
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5.
做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存
,
可以放
1~2
個月左右
,
記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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