標題:
[甜品]
鳳梨果醬
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:02 AM
標題:
鳳梨果醬
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材料
>
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1.
鳳梨丁
300g
1 x, i3 J7 F8 Z- o1 }- c公仔箱論壇
2.
砂糖
100g
5.39.217.760 f! p8 d- v- K6 A
3.
檸檬汁適量
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4.
香草莢
1/2
支
, \+ B" [) e2 E% q1 I5.39.217.76
5.
肉桂粉
1/8
小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ q/ t1 x3 O/ M0 M) A* Z
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器具
>
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1.
煮鍋
5.39.217.76/ L5 @+ ]" y* x. Y1 E
2.
玻璃罐
2 k8 H: V# K! d9 {# \& a5.39.217.76
~
玻璃罐需事先洗淨
,
並用滾水煮過後
,
微波或是用廚房紙巾擦乾備用
( a. R C) ~4 E7 O8 ~; q; @7 t5.39.217.76
<
做法
>
0 x1 F1 t o* c& c, Z/ W d
1.
鳳梨去芯切小丁放入鍋中
,
香草豆莢對切剖開後
,
用刀背刮起香草籽
,
連同香草豆莢一起放入鍋中
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2.
將砂糖
,
肉桂粉到入鳳梨丁鍋中
,
放置一段時間讓鳳梨出水
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放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
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3.
將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾
,
把表面的泡泡撈除
,
視口味酌量加入檸檬汁
,
再繼續煮至濃稠
(
約
5
分鐘
)
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4.
趁熱小心裝玻璃罐中
,
拴緊瓶蓋後
,
將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏
5.39.217.76# E' S& |6 i) R, Q
ps~
倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態
,
因為自製的果醬沒有放防腐劑
,
所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔
( S8 ^& n5 B' }: k5.39.217.76
5.
做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存
,
可以放
1~2
個月左右
,
記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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