標題: [甜品] 鳳梨果醬 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2011-5-24 11:02 AM     標題: 鳳梨果醬

<材料>
. j+ Z8 \, X5 Q  [8 W$ dtvb now,tvbnow,bttvb1.鳳梨丁300g5.39.217.768 S# r6 [- Y+ S$ Z/ {
2.砂糖100g5.39.217.769 d: ]- x  J: L+ z8 {9 K+ _
3.檸檬汁適量公仔箱論壇& x) z/ e! P: U1 ]" a5 b
4.香草莢1/2支! P+ S9 v" X5 F
5.肉桂粉1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; [) o/ T. ?; s1 G4 C
<器具>tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 b  n& @5 W- w; i0 [
1.煮鍋
9 ~/ O' Z6 B8 C( b1 k+ W2.玻璃罐
- k& |6 o% {) k/ X+ o& C6 O~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用5 C$ c- D, ^$ H9 t% b" G; g
<做法>公仔箱論壇* E) G/ H9 o" h9 k
1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中
0 N+ A( c% y4 B1 m# z: Q2.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水# m6 E' i0 d8 v
放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔公仔箱論壇0 g" J" u5 s: n
3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 G) C6 \' {! g  b+ L7 n# U
4.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏
( J9 Q, k8 i2 q( ]1 R3 f) lps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔
6 \9 \' j; S. {% Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔

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