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標題: [時事討論] 食品添加劑豈能“寬進嚴出”？ [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-5-23 10:06 PM 標題: 食品添加劑豈能“寬進嚴出”？

本帖最後由 mr2907 於 2011-5-23 10:07 PM 編輯 7 t  R0 w: @. z" t- |5 u& i' j7 x

昨日，有匿名的糧食係統內專家反映，新版的《食品添加劑使用標準》(簡稱“新標準”)中，大米被允許添加包括防腐劑在內的三種添加劑。該專家認為，大米使用防腐劑在工藝上並無必要，按照《食品安全法》應該撤銷。（5月20日《新京報》）( l  j0 N. p! P, s- \3 R' \! p
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大米裏也添加防腐劑？許多人聽了都大吃一驚。一是廣大消費者吃驚：現在大米很幹凈，“沒聽說過有大米企業添加雙乙酸鈉等三種添加劑的情況。”二是生產廠家吃驚：“你說的是什麼？”北大荒米業八五九制米廠的李經理聽記者提到這三種添加劑時感到有些奇怪，“我們沒用過。”三是專家吃驚：長期從事大米研究的河南工業大學糧油食品學院教授周顯青也認為，新標準“無法理解”。在他接觸的大米生產廠家中，也沒有用到這三種添加劑的。
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更重要的是，大米使用添加劑沒有法律依據。《食品安全法》規定，“食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。”人大常委會法工委行政法室處長黃薇說，《食品安全法》在“安全可靠”的基礎上強調了“技術上確有必要”。“技術必要性是指添加的物質是生產食品必不可少的，如果沒有就可能對食品質量造成影響。”我們總不能說，如果沒有添加劑，大米就無法生產，或者生產出來質量就有問題吧？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& L$ }& q1 T/ _8 C

于是就有兩個問題：一是，大米添加劑是怎樣進入添加劑名單的？從實體上說，有什麼理論根據；從程序上說，經過了怎樣的必要性評估和安全論證？大家都反對，當時有沒有廣泛徵求意見？二是，現在專家建議對大米添加劑要依據《食品安全法》撤銷。那麼，撤銷添加劑需要哪些程序？- e6 R# o' C! }9 a3 y& ^  W) f1 I

我國食品添加劑的管理制度存在一個巨大漏洞，這就是“寬進嚴出”。現在，我國使用的合法食物添加劑有2300多種，其中有國家尺度和行業尺度的品種不到300種。這不禁讓人質疑，這2300多種食品添加劑，特別是那些連利用尺度都沒有的食物添加劑，是如何經過審批的？怎麼一下子擁進這麼多？相反，如果要取消一個添加劑，卻需要長時間的博弈。最典型的就是面粉增白劑，當初就是商業部糧油工業局局長王瑞元從國外引入到了中國，于是商業部在新頒的小麥粉標準裏，允許添加過氧化苯甲酰，衛生部同步將過氧化苯甲酰列入了《食品添加劑使用衛生標準》。而當王瑞元反戈一擊，想取締面粉增白劑時，卻經歷了20年的訴辯。

我們一方面關心，如何撤銷大米添加劑，確保我們繼續吃“幹凈的大米”；我們更關心整個食品添加劑的管理制度。我以為我們的政策應該相反：嚴進寬出。想允許添加要層層設卡，嚴格程序，增加進入的難度；而對可能有害的添加劑，則應本著“寧可信其有”的原則隨時撤銷。

   殷國安

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