標題: [西式食譜] 日式原個鮮橙凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:22 AM     標題: 日式原個鮮橙凍

材料公仔箱論壇8 V6 _- e' W4 W( k4 v. [
橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb( p3 Q: s. E" ]/ }
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1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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- T3 L1 `" Y  f* @, k+ S2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 q# p4 l4 C# E* q
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3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。 3 K6 c" Y' ]. C% M( |4 L

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1 W  I$ a; \& O- z1 F% R做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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