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標題: [中式食譜] 香辣肉碎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-22 09:56 AM     標題: 香辣肉碎

材料:
2 k7 b: ~; m3 T2 R5.39.217.76免治豬肉 半斤
6 p& K- c: y0 ]蠔油 2湯匙% _) I9 O1 s( I
細洋葱 1個
) X2 Q3 `; V8 t% K+ X; U4 E7 Z% ktvb now,tvbnow,bttvb豆角(切粒) 3至4條& R$ p( D+ V8 h; u9 l% O
甲拋 200克
2 q# P/ z$ t8 Y' {3 q5.39.217.76指天椒 5至6隻
6 c6 U( S9 _8 d# O公仔箱論壇蒜頭(略拍、去蒜皮及略切) 1個
( M9 ]7 G! C! A1 {: g生抽 1茶匙
# ]5 P0 k2 E, W& \tvb now,tvbnow,bttvb魚露、老抽 1湯匙
5 o- M- l/ q" u" o; _糖 少許$ c9 _) I. Q1 N6 j1 N! A6 k
油 3湯匙
# h  j" G, L5 J* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S/ ]6 m1 i) ztvb now,tvbnow,bttvb  [, q1 Z3 @0 i- p9 ~( c: f
做法:
  O/ I( G) u( M* O- `- s5 NStep 1 將蒜頭及辣椒一齊樁爛。tvb now,tvbnow,bttvb/ V" `( ]( f0 V% C$ w: T
公仔箱論壇. V0 C1 i' Y- M8 q2 y* s
Step 2 開鑊,落油、蒜頭以及辣椒。公仔箱論壇: u. L* ?/ J. t1 Q
5.39.217.768 I$ j. r# v6 p, `  r
Step 3 落洋葱、豬肉碎炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ A( K& i% u6 r! f+ V9 V/ l

0 w  m9 }8 V! v( }tvb now,tvbnow,bttvbStep 4 然後落魚露、生抽、老抽、蠔油、糖,將材料拌勻,最後才加入豆角、甲拋及水,煮至豬肉熟透即可。公仔箱論壇. C: ^( t) A8 L3 r+ C% q( D: c
公仔箱論壇7 n/ N$ y) p0 M* M% N
小貼士:豬肉碎要不停快炒,否則會黏底;辣椒、蒜頭炒的時間愈耐便愈辣。/ z- a' B  p, K5 P9 ~! p$ ~8 t: [

作者: supero911    時間: 2011-5-22 04:04 PM

唔用指天椒可以用咩代替?




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