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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ e: C, j4 X3 S5 r+ {
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| 發酵奶油 | 80公克
$ l( x3 {) x1 {3 f7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 細砂糖 | 50公克tvb now,tvbnow,bttvb, t2 i& ^0 ?- i7 d2 T
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| 摩卡咖啡醬 | 40公克; W. W5 U5 R1 O3 j
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| 蛋白 | 320公克
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| 低筋麵粉 | 150公克0 e) L+ E6 w+ C0 u
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| 杏仁粉 | 70公克2 n e, V8 E# I
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| 泡打粉 | 2公克
5 y# z \: W8 r- O. N9 V/ _* z5 k公仔箱論壇 |
| 杏仁粒 | 適量8 D k9 T9 G' \" @1 U* U4 Y
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| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量$ |/ e2 O$ d1 Y. _# |
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| 碎核桃 | 適量
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| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量
7 P/ d( D# \, b. R; Z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 焦糖胡桃 | 適量5.39.217.769 l' S! F* C- @, n1 P5 t9 G6 T" M% K
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| 巧克力片 | 3片
8 e3 i, a3 q7 p s. B% S! O- w5 m8 Utvb now,tvbnow,bttvb |
| 草莓 | 適量
0 u. [2 F! J! Z, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 藍莓 | 適量
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| 白醋粒 | 適量公仔箱論壇8 s9 b; z8 {. T Z0 C+ j- B) l# M
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| 杏仁 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。公仔箱論壇4 \# L! P4 X" f+ }# @, B
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 ?& z, I6 `7 ^# Y) _
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
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| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
