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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 V3 ?& r. l! B5 P% V3 ~
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| 發酵奶油 | 80公克
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| 細砂糖 | 50公克
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| 摩卡咖啡醬 | 40公克
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| 蛋白 | 320公克
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| 低筋麵粉 | 150公克公仔箱論壇% ^0 S, w8 X" l
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| 杏仁粉 | 70公克tvb now,tvbnow,bttvb, y+ P5 Q* X' r) i
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| 泡打粉 | 2公克公仔箱論壇0 j! I- F8 H } ?5 K$ ~( q0 L& ?5 b8 D% T
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| 杏仁粒 | 適量5.39.217.76" T0 a1 @! X' C. F
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| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量
! j4 D/ S% R. {/ R+ F0 O* D8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 碎核桃 | 適量
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| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量公仔箱論壇1 f0 z6 `/ C+ ]0 k
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| 焦糖胡桃 | 適量$ ~# h# h! n8 B: s, o! b( W. }3 R' J
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| 巧克力片 | 3片tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ @. v. M1 L* r3 O9 G( c' i O c
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| 草莓 | 適量1 c( w: l# i$ {, n; \
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| 藍莓 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 Z2 ^, [! ]* c! D
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| 白醋粒 | 適量5.39.217.76& H6 F* r$ D! C8 x9 e6 n7 K( R
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| 杏仁 | 適量公仔箱論壇9 i3 N C r; o
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| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* Z( U# d6 R. ^
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 R/ l, h- K& |+ U
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 Q8 k( T; [. q0 L
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) j+ m4 J2 X, }- U6 R2 P: _
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
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| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
