標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】
* N/ Q  D) l* r) L' k7 i$ V8 V' H雞中翼十二隻
% S) _0 b. L/ @' k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭冬芛肉一百六十克(切件)tvb now,tvbnow,bttvb( v) Z' ~, ]9 g
冬菜一湯匙(浸水)
/ @6 _! ?4 q' m4 N& l& b  j) e1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菰八隻(浸軟、切件)公仔箱論壇. |" }% Y* a' r7 c
蝦子二茶匙(炒香)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! g, a3 P1 k% ]" e
蒜頭三粒(切片、煎香)
+ k% }% W! O0 S! f9 N$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭三粒(切片、煎香)公仔箱論壇2 U1 ?9 [/ R  a$ ~
生薑六片(煎香)tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 n0 w/ {: |" n
6 k: n( Z7 U7 H: \
【醃料】
4 _! e+ S5 o( V  R2 X( ptvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* w2 k5 T4 N/ r0 J/ Y  ~& O* \: Z. N3 [
粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _" R# h& q: b  j2 b
雞粉半茶匙
8 M. t+ s; u; H9 K2 \tvb now,tvbnow,bttvb黃糖半茶匙
. C( ~, h8 G8 u/ e3 b; u生油一湯匙) n* E) o$ A( z# _3 K1 u
麻油三分一茶匙
8 i& u7 g4 N6 Z0 d% m胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) E! b2 T3 M; W  c/ P! e

0 h# {* L8 K  @, x【汁料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# a, C1 _/ |) `! F
清雞湯一杯半5.39.217.76; |) G: a! g# ?$ o9 o, I* g
蠔油一湯匙, a3 m, V- M4 w% m) S
生油一茶匙公仔箱論壇7 Y) T& m5 `8 Y6 T: J' Q) Y. g
黃糖半茶匙公仔箱論壇! K+ ?" @- j& e( f9 P
麻油三分一茶匙
3 A" Q1 D" Z9 G+ l+ t胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T( k5 j% \" a# C
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【做法】
7 p$ {, x7 j0 E( n7 p) f(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。/ F, o+ ^) ?9 S( d
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
2 {; h+ {1 n0 N3 y- _5 D: }tvb now,tvbnow,bttvb(三)將雞中翼回鑊，灒酒。8 r1 F. R& E2 F
(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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