標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】
4 o0 `. u2 Z* L7 \: M& B2 W4 `雞中翼十二隻
( u/ e% @; \2 N( }" a& }罐頭冬芛肉一百六十克(切件)/ J6 @% _  Y) I2 B7 H# P
冬菜一湯匙(浸水)
% Q/ B: b# [# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菰八隻(浸軟、切件)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  }1 j% o/ A
蝦子二茶匙(炒香)
4 j* `! W! B' ?1 L6 p( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭三粒(切片、煎香)
( b2 N6 W1 U% N* Y3 F- ctvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭三粒(切片、煎香)tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 O- U1 f( W9 a/ {: t9 j
生薑六片(煎香)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 p, e7 z* @% O3 s  _0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 s& e' X% O5 S# w$ \
【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb; w* Y) G6 R& n
生抽半湯匙
. }# z) M) Z% n& m7 {粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n: P" @, U% [! Z5 e
雞粉半茶匙
2 c' M) Y3 r$ ~9 ~, N黃糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, c2 B4 V3 u2 F$ \
生油一湯匙
% n3 @0 r9 u" L; D6 C, ?麻油三分一茶匙" p* p0 E+ P. w$ I1 R4 O
胡椒粉四分一茶匙
- A! X+ p6 _2 C0 k+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P& g2 \  C1 ?( v0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】. }% c5 X; q" L# O3 J0 e1 r3 _+ i
清雞湯一杯半公仔箱論壇7 \" e( q8 p; H$ G% A2 Y
蠔油一湯匙6 |  I3 S; n6 n
生油一茶匙
* c2 W) @% ~, P& H7 w* d: p- K5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖半茶匙9 B* R" j( G; ^3 A; c: |- u
麻油三分一茶匙) A. s( C& X1 B$ u( Z
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 @  ^/ H. |2 n; K/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- u1 Q1 }- t; N0 c6 m3 N
【做法】
  s. o" O  T3 l(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。5.39.217.76% C# Q9 r+ L. i% x4 h
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
+ c& O1 n) ]4 x6 W# Q* z- d(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
% k! f3 N4 b8 m6 ?' l(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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