材料 ) z+ R0 U5 q7 n( J: R% ]- S- Y5 S公仔箱論壇意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒 7 a% n) }6 p x* c, Z# n2 ^$ y& D公仔箱論壇 1 Z+ Y5 U2 v; v6 O" h& f( F$ \$ l9 ~tvb now,tvbnow,bttvb6 k: H$ @2 N, {2 N, w- C
做法公仔箱論壇( k6 I. G G" I7 d
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。5.39.217.76! B6 _1 s. w1 |- ]# i
' R' y8 o& R t) x; ]' c2.從番茄底部十字位開始去皮。+ M3 y Y. g! Q0 C
# L3 T1 ~( p% _) w( L公仔箱論壇3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。 6 T3 D/ ` F& f* m+ n- D' [公仔箱論壇. T5 B. e2 P. C! i+ L k3 P6 g c9 L
4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) d# w b1 M' L4 Z+ k
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。 , d1 a4 d- o# \! y公仔箱論壇
