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公校餐點滅「薯」 農業部挨轟
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作者:
excaliburs
時間:
2011-5-19 01:10 AM
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公校餐點滅「薯」 農業部挨轟
聯邦農業部計畫自下學年起，規定全美接受聯邦補助的公校，早餐禁止提供馬鈴薯，午餐則必須大幅減少供應，引發支持馬鈴薯人士的不滿，「全國馬鈴薯協會」表示，將動員所有力量反擊。
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華爾街日報報導，農業部建議的改變，主要致力讓學生吃得更健康，食用營養更豐富的蔬菜，以及減少炸薯條。依據農業部的規定，學校餐廳必須限制馬鈴薯、玉米、豌豆等含有澱粉的蔬菜，降至每周總共僅供應一杯的量。
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因供應學生健康餐點而獲得農業部獎勵的愛達荷州古丁學區兒童營養主任鮑曼(Anji Baumann)表示，該學區已不再供應「炸薯條」，而改採每兩周提供一次搭配多種蔬菜的「烤薯條」。
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農業部預定在幾個月內公布最後決定，並將在2012至2013學年開始實施。農業部這項提議，已觸怒馬鈴薯產區各州。總部設在華府的全國馬鈴薯協會已號召「所有馬鈴薯業者」群起動員。
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全國馬鈴薯協會已發起「告訴農業部，讓馬鈴薯留在學校」的活動，指出馬鈴薯價格實惠、小朋友又愛吃，可增進午餐樂趣。該協會強調，馬鈴薯是可讓兒童接觸其他蔬菜的「入門蔬菜」。
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緬因州國會參議員蘇珊‧柯林斯(Susan Collins)3月份審查農業部預算時，當場拿出馬鈴薯與未被列入監督的生菜做比較，指出馬鈴薯的維他命C含量，比生菜還高出兩倍，並質疑農業部長反對馬鈴薯的理由。
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聯邦政府去年也下令，農業部一項專為低收入孕婦和兒童提供的計畫的參與者，不得使用聯邦基金購買馬鈴薯。
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緬因州波特蘭兒童肥胖預防計畫主任海狄‧凱斯勒(Heidi Kessler)表示：「馬鈴薯事實上很營養，問題出在料理方式。」
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