標題: [冷知識分享] 危險的早餐食物 [打印本頁]

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作者: aidenkwong    時間: 2011-5-19 12:51 AM     標題: 危險的早餐食物

就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 b$ ?- r) q1 ?$ \
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7 t& Y# ]4 r$ k1 J4 T! r$ Ntvb now,tvbnow,bttvb不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svMtvb now,tvbnow,bttvb% E* D- L  S9 R+ q4 |  F  T, G
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. l. ^2 s* }+ `: u" v1 ^5.39.217.76同時也公開最危險的早餐食物。@X%yY
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' d: [: V& Q( S0 d3 Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) B/ T/ F+ P. e$ C& a. e
一、便利商店        XM5A(~5JPNG"v公仔箱論壇+ M* w& l2 a* `3 c
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y        _~$e9`e|5.39.217.76  g! }# z6 U( a/ g$ a( U
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1 o; S! o( Y2 L●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e        y#{6Q*S.[!p7`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 }0 K( g) i, X  e( @8 E
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
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- y# D; a' ^% o( H' T5.39.217.76●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX        X&s#t,t        Y+I
. Y$ V9 b1 K8 _; |, V, I6 Btvb now,tvbnow,bttvb三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
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二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym5.39.217.76' V2 [0 V0 ^1 ~# N& h
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+Je*QQ
/ A: i+ K  v! F1 ~" z/ F6 |+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 P3 {, A3 \$ n! m
●危險組合：鐵板麵＋奶茶tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 n! k0 q, J& H! D- V5 i
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;l
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+ J7 N! w# m3 c# N7 C) Vtvb now,tvbnow,bttvb●健康組合：吐司夾蛋
# s( q' g7 w1 T) N在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1Jtvb now,tvbnow,bttvb% f$ s9 o: H3 s' z
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# Z' b# ]- q3 a2 N& c公仔箱論壇如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
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2 r! u8 F. k3 z( h: K0 d+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Qstvb now,tvbnow,bttvb, r+ x9 S7 S: D1 i, J. l! O
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另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0SVhs"?b8z`        l
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三、麵包店,bp+S{.L* D# W1 l1 d" T0 r& e0 S" ]
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 n) G" A& C8 e: Z5 a6 s" c

* R; t, [8 K! ~% {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH        X5QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 k+ L8 r; i  c4 N- ^# c  ^
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。公仔箱論壇/ q  _: m0 g- A7 y5 h1 Q  t0 W/ K5 n

0 _$ j1 f7 o5 S" [. G5.39.217.76●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzoneV;UN5f&v?-GE7 B8 w8 L/ l1 g* n% M
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。0 S" k3 B. K% ^
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& h3 A+ B7 r5 q) M: W1 ~) j四、中式豆漿店kB|mp"v|
* W2 t: h) _8 j: v6 n0 m一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}
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/ q. C+ Z3 ?: V" F  Q; Y  _* dtvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：燒餅油條＋米漿
4 G' ^# Z# h' o& P% v一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
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而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
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2 m4 B6 `8 w5 W8 Y. Y8 Q' I* Ytvb now,tvbnow,bttvb而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。5.39.217.769 L  B! Y* G  `- E: a

* v$ y5 J: \  A4 [5 B! A4 Ctvb now,tvbnow,bttvb●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
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$ H9 g. K; P: ^; o2 w) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
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為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇1 S/ k& Y; b. H# R9 X0 H
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
. s9 t' ^7 ]  _4 ]5.39.217.76有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。5.39.217.76; R: |" g0 y% R

, U7 t) P# m& O/ e) J2 n4 Q4 |2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。, D- ]  K( N& I' n$ Q8 J
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7 d$ |8 d$ ^1 P! F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3wZ
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4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&ctvb now,tvbnow,bttvb) I9 X8 {2 t9 n2 P$ p9 I8 X; X
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5 K$ {! s7 T) {tvb now,tvbnow,bttvb5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
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5 [& b$ W% e" l" I6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Qb:bO8{|# r: i" F2 T2 n8 t* r

& O( [* j' P; E- ~3 a5.39.217.767. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.orgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) p$ p/ \6 H- Z) |! q
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8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課

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