標題: [中式食譜] 佛跳牆 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:21 AM     標題: 佛跳牆

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佛跳牆
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& T+ ~' c6 t) x- ]% h0 P  q. }tvb now,tvbnow,bttvb材料 : 排骨酥半斤,煮熟豬肚1/3個,海參1條,蛤半斤,干貝2粒6 U- G7 T' i( |) m* `7 H4 s$ p% Z
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蝦米少許;,蹄筋4兩,紅棗8粒,芋頭半個,筍半支,香菇4朵+ i' p" o$ G2 s

$ D$ b/ [  H7 i9 h雞腿1隻
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調味料 : 酒一大匙,高湯10碗,鹽適量
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2 F9 n; e5 f- j$ f' n+ c作法 : 1 芋頭去皮切塊炸至金黃,香菇泡軟切對半放入盅內墊底
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2 依次加入雞腿(切塊),筍(切片),干貝,蛤蜊,海參(切厚片)
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蹄筋,蝦米,豬肚,排骨酥,紅棗
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# F/ D% F7 o7 v; D7 G, H4 F3 加入所有調味料,蓋緊封口,放入電鍋(或大火蒸2小時)

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