標題: [中式食譜] 冬瓜豬腱煲螺頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:16 AM     標題: 冬瓜豬腱煲螺頭湯

冬瓜豬腱煲螺頭湯. e) i' Q$ q0 L1 H

: j( W& E$ K* F2 C% m) {* f3 \3 ytvb now,tvbnow,bttvb  
7 Z+ c* k8 I" V  s【材料】
3 w9 w3 l( `7 r6 u; @螺頭二百克5.39.217.76, {8 _! {; U3 c0 ?
冬瓜三百克
5 Z! {2 ^# x+ n0 utvb now,tvbnow,bttvb薏米二十克
2 T  j- ]! B2 r$ p* E# F7 Y( o. n, p陳皮四分一個
$ {, ?7 |; E( t& N5.39.217.76豬腱四百八十克
5 R; l& U2 E2 x( a3 ?- ]公仔箱論壇生薑六片5.39.217.76$ |7 j6 H- M; ?# A" c
青蔥三條(切段)
: ]% ^2 m. T2 a/ Z3 w  v# Ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽一茶匙5.39.217.766 |: J# f( G/ J
胡椒粉四分一茶匙
: w8 y% o2 c, s5.39.217.76清水十五碗
. @4 p/ _; d: |& c- S　  5.39.217.768 |. p9 f$ e) v1 Q! W9 ?
【做法】
) B9 a# I9 ^- C# V1 f9 ]5.39.217.76(一)冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，待用。螺頭去內臟。  C* A/ ?) a9 n/ H- n7 P' K
(二)用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連豬腱飛水。tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ d( U. H; j- {3 x% R1 p
(三)煲滾十五碗水及陳皮，收慢火，把材料（冬瓜除外）放入煲二小時三十分。公仔箱論壇. h* v8 C* x8 j
(四)再加冬瓜煲個半小時，臨食時用大火煲十分鐘。
: \% }+ _( w- L; w9 ^5.39.217.76(五)以適量的幼鹽及胡椒粉調味，即可供飲用。

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