標題:
[中式食譜]
「魚翅」清爽涼拌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 09:10 AM
標題:
「魚翅」清爽涼拌
4 ]8 G7 ]. ~3 v" ^* w4 B
$ z0 z5 G- D+ B5 R4 p7 o! Y
印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
/ @, r1 N0 l1 I2 |0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^ ~+ q* n: atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 b' J8 F# |* S/ P/ i
材料﹕
+ W- w3 S" E) Z
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
2 U- L; O3 Z' f% @ R& y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 [& L( V4 @9 ]5 b: { i8 I
* f" t5 A; s8 ~. z8 c
調味料
6 p+ j( r8 u5 a! F公仔箱論壇
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
9 u3 n) \2 `0 k6 S! o1 p5.39.217.76
* Z2 s- r7 ]+ B' ~- o
' u+ Y7 [+ b9 W) G, [4 h+ O- Stvb now,tvbnow,bttvb
製法﹕
' a+ q) V* Z$ \" c. J公仔箱論壇
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
~# V/ |, b7 y' o& w/ h/ gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76) Y, p% r- e9 K5 t3 a; L8 `4 {; n
2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
