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標題: [中式食譜] 金勾銀杏翠玉帶 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-18 06:23 AM 標題: 金勾銀杏翠玉帶

材料
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許8 \& _3 X1 n# R2 a  ^

調味料
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  m7 j0 Q8 S8 J' {0 Z
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做法公仔箱論壇/ B" H3 U/ F3 b, ]
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。公仔箱論壇" S% H! O; ^# \6 Q  I
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。

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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。/ C; L% K% G8 X, {- a* ^

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