標題: [中式食譜] 泮水芹香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-18 06:22 AM     標題: 泮水芹香

材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 B0 m( L+ p; g
蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克
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, L- Z& A2 l; f# G2 Z5.39.217.76調味料4 A! p# }; _6 ^  ]' l. ^% ~
鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許
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做法7 S  A5 j( p( p+ x, ], E, V
1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。
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2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。8 a2 V+ f! a, K
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3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 I2 G7 F" }

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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。
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