標題:
[中式食譜]
汾酒大薄片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:27 AM
標題:
汾酒大薄片
材料
* C; s3 F7 a5 Q$ U5.39.217.76
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
公仔箱論壇6 _; B! y6 t7 w
9 z2 t( k6 L' k1 p \
$ [! h! R) z, g& e! Btvb now,tvbnow,bttvb
調味料
5.39.217.76" J* j# ^ }! P
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
; T/ @1 g0 H# I2 e. W; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y% T u/ U! v; B& Z
5.39.217.76& L9 Z- b; C/ f4 X
做法
0 t* W) ?! f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
5 V! V: Z5 y" j' A1 x, B3 a) S
. }5 }1 ^( ~/ H* _$ K# }
2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
8 _& [* ?3 p0 Z
* y7 U! g0 ]/ s2 q6 G: c n+ o5 R& k
3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
& l3 b& N0 F5 L7 N( t0 {3 G
/ Y i" ~3 R4 t% t9 A+ l6 z& D
5 i7 h7 `! q6 ?1 ?
貼士
9 Q. e; N0 Z3 z7 ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb
這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
