標題:
[中式食譜]
香麻釀茄瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:26 AM
標題:
香麻釀茄瓜
材料
% i# |" C5 t2 R+ ^公仔箱論壇
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
! H4 @! S, `" E5 v8 b* U. E# z; i# qtvb now,tvbnow,bttvb
0 x! ?5 N& Z5 l, ]! N) W8 Q6 x
調味料
3 e5 D ]# c; C% I6 ]+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
公仔箱論壇3 V! Z5 i$ D9 d$ }- D7 J3 c- {
5.39.217.766 w" t8 [% L0 h8 u: y2 n( v
醃料
公仔箱論壇& |0 m l! ]/ V. R, q( U+ [- G
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
- x% o9 Y" U% y; b" o: d8 S
; a7 v4 o$ c) ~. _1 m2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A. c) z2 I: A# h9 I/ \5.39.217.76
做法
" S1 N& c" v {9 w3 _% q( wtvb now,tvbnow,bttvb
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
& i8 u$ I. o% P1 N( O
' Q! T" a4 k7 s, C! O y1 l
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
- b6 h% H6 `3 B3 o) d
tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ Q( F* z8 I4 z* N, E
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
' D$ I+ F( J* U4 w: Z; W8 w) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76( r D' k b' k7 Y
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
公仔箱論壇* u, T; s$ d$ D+ D- J$ H
4 _, P, X. Z: L2 }) z7 D
5.39.217.76. ?9 n Y1 ~' s" c
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 s# S6 m. d) {$ `
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
# ]$ x" j& @% v5 E+ y& d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
