標題:
[中式食譜]
香麻釀茄瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:26 AM
標題:
香麻釀茄瓜
材料
& M2 R5 g0 h+ V
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
. d5 J7 H6 [ I- ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
- [5 C2 d; |% `" {- l+ U/ w
調味料
公仔箱論壇3 Q0 B& G$ [" m- ]
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
/ `* Q: m% P( y& O$ v# V
$ c( d1 ?/ j j1 W9 m- O/ w. \公仔箱論壇
醃料
0 h8 t4 x5 V" L$ Z, w s. }tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
5.39.217.766 ?! `' t! l: D2 n& |
: w1 r% k- r* I! S+ P
/ o4 b& @$ _+ Q8 r" w) j2 X5.39.217.76
做法
5 Q) }* D2 O% r5 S公仔箱論壇
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
* U" C: }8 j0 i* }- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( r. ~' q2 o$ F. |
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
}, P' Q s& {5 z+ U1 F5.39.217.76
0 V9 F0 v$ W9 r
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" G4 ^% n/ f, m
tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 H5 e* n3 n: j
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
5.39.217.768 S; o4 N# H0 ^/ s6 |9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O! d+ s* }* m0 h* o
公仔箱論壇0 a4 k. ^; {/ D2 P9 f: U
貼士
2 D4 N( W0 n; g
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
# A3 n9 G) J: @ C: f8 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
