標題:
[中式食譜]
三文魚頭湯
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 12:50 PM
標題:
三文魚頭湯
三文魚頭湯
! l" ? o6 Y2 q8 {" A
$ \/ a- S; [* M- _, ?
% U) h% M$ n; o' x9 C
【材料】
5.39.217.76" l- X% }1 [. ?/ W, V
三文魚頭一磅
- j2 Z, r# E" _& C公仔箱論壇
青口半磅
8 ^. L' F* i4 ?
洋蔥一個
: e# T: e3 T& P/ a7 J3 I5.39.217.76
西芹一片
4 t8 k) [7 I/ o
白酒三百七十五毫升
tvb now,tvbnow,bttvb: W- s; G6 s( ^3 q5 a6 g
忌廉一百二十五毫升
tvb now,tvbnow,bttvb! N( b7 f2 W$ B' G8 B" L4 ]
幼鹽四分一茶匙
: r( {, B! S) H/ d% u8 R/ _5.39.217.76
胡椒粉半茶匙
5.39.217.763 N* l9 F# T Q5 f, ~ _
清水六杯
) H( ]* ?$ D d ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% L! x( ~" W% W- N2 c$ k. p
【做法】
$ ~8 j4 v) R; V; v. u0 _8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
& y, S7 _; w% J* U# f5 D" x1 xtvb now,tvbnow,bttvb
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
/ k7 Y# x$ j( U: o+ w5.39.217.76
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
tvb now,tvbnow,bttvb" M' }; r1 ^6 y0 S* X( z8 A3 g
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
0 y9 q7 l1 P* G4 v8 g
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
