標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
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1 N8 |8 P6 A. ^3 r2 C, E3 A4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?. K/ Z9 V2 u( C: i8 s' a& Htvb now,tvbnow,bttvb【材料】
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青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 {& v( T5 x$ J- K& X3 h7 D3 v2 R
洋蔥一個5.39.217.76' D; K$ Z" r& B; y
西芹一片公仔箱論壇) A( ~5 d) W$ W. W9 g
白酒三百七十五毫升
4 m) O7 j& e8 j7 S' s% u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升
8 Y" V3 h6 V% o. S2 I* B/ O; [公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
4 p4 A5 G' @+ `8 L1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙
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# Z  V2 R2 ^  w0 a# u【做法】
+ n- Z. Z( ?, Q2 f5 a3 [# I8 I公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q/ ?* i4 T$ J' P* J0 I4 O
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 g" U7 f  f  A/ m2 W/ R- T* y
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。3 I- k  a( ?/ c- `. n' I3 _  O
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。5.39.217.76. S; l  W. Z1 W6 j5 _) t
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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