標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ D; j) k3 y, m/ X6 N
公仔箱論壇, v+ Z6 ^& p; G  `9 v6 {
5.39.217.76# Y' L+ q) i$ A* e0 _* Y7 r: q
【材料】
# y' Z4 f: D3 L+ J; M三文魚頭一磅5.39.217.768 M5 g6 z" t6 w. h& P/ ^* Q* P
青口半磅
* d- h( J5 @: ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個tvb now,tvbnow,bttvb8 {- |# V: w9 N: ]; z7 F: B
西芹一片
* e) z" n& D  ]2 @* m7 f白酒三百七十五毫升
9 b8 L- H1 m, T, x  w5.39.217.76忌廉一百二十五毫升  `! S  X4 {/ w) I, H: ~
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \7 |+ Z3 Q1 a' t
胡椒粉半茶匙/ u( `9 l' O5 r2 ^* N2 w* A. v
清水六杯3 `# Y0 |# P& C! Y- E
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【做法】
& A# k. M( A; Y' v, F4 ?4 Y5.39.217.76(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
% y3 c& W2 V# {) l(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 K$ V! t; y9 z
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ K& F" |  Z" }5 p% J
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 a8 x( f' j' ~
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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