標題:
[西式食譜]
乳香焗烤白肉魚
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:55 AM
標題:
乳香焗烤白肉魚
乳香焗烤白肉魚
8 x) ~0 `4 [6 v) I0 `; W& B) ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; T% N2 p. a @4 J6 L
乳香焗烤白肉魚
% W$ o; F* T k, _- W5.39.217.76
0 x5 j V% ?/ y
4 z( c D! t( ^' V2 S' G/ Y5.39.217.76
材料：
2 j3 o7 h2 g% b" e) k
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
9 h0 p0 i. a3 M z( Ytvb now,tvbnow,bttvb
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
5.39.217.76. V. N9 E% H3 m( l p8 m! H2 w
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
& f* b: x {& O( v/ {公仔箱論壇
! s6 ], z; e. ^* ~/ P$ o
作法
4 w. _4 S$ j$ m
1.煎魚
6 w4 Y4 l5 D9 o5 T9 u" N; F5.39.217.76
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
* |# }; J' r- x( H; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E0 x n$ R! H- q l* b jtvb now,tvbnow,bttvb
2.煮醬
* v; _2 y! U3 {& {
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
7 O( i, X7 P# Q2 }( U
9 X' M/ G! c% G) L: V# e2 e公仔箱論壇
3.焗烤
! {- j5 s: a/ ?: q0 B' V* f
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
