標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:52 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
/ E: l- V0 K4 r$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! d3 t# ?9 Y# ~9 k5 y
: W8 I% s$ q$ T
德國芝士蛋糕
5.39.217.76% _5 Q5 o3 P$ h4 Y1 g7 z# z# X
" u. d4 c' F/ I7 f G. J% p/ t
- S7 b6 z5 k+ F5 Y9 z+ y4 v: z公仔箱論壇
德國芝士蛋糕
5.39.217.766 g2 }9 u* t' z; J) B: P
材料：
公仔箱論壇( `3 u# |/ g: F3 I$ F* Z
(蛋糕底)
5 C3 G) m, K2 ^% H, O/ ?
雞蛋 5隻
5.39.217.76; s: C- J. K! g5 ?; W
糖 120 g
8 [' n+ w, E; B" c0 w
麵粉 120 g
tvb now,tvbnow,bttvb) z7 j" F( m Z9 p5 o. I: v, {
溶化牛油 80 g
6 T* D3 Q/ u+ w. }$ |$ R! `* t2 ~
(餡料)
/ v' n' ?, u; E( h( G/ j. F4 u! K' t
忌廉芝士 250 g
7 f+ y$ U6 K# B8 s2 ^$ g& b d
蛋黃 2隻
# ], V% b a7 i- B, g7 n# c
蛋白 1隻
, v# D' x) o& U3 I6 I! `9 _公仔箱論壇
魚膠粉 1 1/2湯匙
! M$ H+ n3 i! K w1 v( B. _4 d7 Y; Q
水 4湯匙
. L7 o0 _. M `) Rtvb now,tvbnow,bttvb
忌廉 180 g + 30 g
5.39.217.76% X- C4 O! y+ [7 v3 F
糖 1/4杯
5 V( \* G" t4 l4 S6 n8 r! R
檸檬汁 1 1/2湯匙
5 ?- w! ?8 ?2 E- x8 a2 }
朱古力粒 10 g
. f* E3 ^' y9 `2 |; m; G
杏仁片 半包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ w$ \- G; M2 j
朱古力片 適量
4 i' I. W: T& }+ r& H+ f& S
做法:
D/ m0 H1 t% @0 ~9 U
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
5 P1 \* \8 x, ^
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
5.39.217.76' X2 I2 S; x3 ?" O! ^
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
! G/ s+ y1 W8 ?5 ~+ o0 f- S
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F4 F1 T' l. A# f/ L! ^
5)把180 g忌廉打發，待用。
( j( f1 b- A) L4 `# X& ]公仔箱論壇
6)打發蛋白至企身，待用。
* F0 j. g6 y7 v* ~
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
, {7 @3 ?/ }- ]+ `+ G6 w% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
tvb now,tvbnow,bttvb( v( |2 V u$ w" v/ r
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
7 Z- Q+ \2 C$ | w# y" A& z. X7 _2 F6 ztvb now,tvbnow,bttvb
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 O% t1 O" |) \1 D4 q公仔箱論壇
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 E( ^9 O4 W% @" }3 x
12)把杏仁片焗至金黃色。
' k1 [+ z$ Z; O$ s8 O2 ~# M% `- p
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
: U/ W& G4 @" x
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
+ n, R# G9 l! h: L9 N' {+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**不須減糖
2 s* e; t& v2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
9 ]4 n. k! j1 I, D7 O. Q$ l# @公仔箱論壇
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
