標題:
[西式食譜]
辣味牛柳闊條麵
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作者:
rain_
時間:
2007-9-2 06:35 AM
標題:
辣味牛柳闊條麵
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材料
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牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切條]，綠皮小青瓜/胡瓜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切條]，甜椒 1 個 [切條]
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意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩]，蒜蓉 1 湯匙
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醃料
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蠔油 1/2 湯匙
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芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
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芡汁
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桂林辣椒醬 2 1/2 湯匙，水 2 湯匙
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蠔油 1 湯匙，糖 1/2 茶匙
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做法
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1. 將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
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2. 牛肉與醃料拌勻。
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3. 用2湯匙油爆香蒜蓉，下牛肉炒至9成熟，再加入小青瓜及甜椒炒1分鐘。
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4. 拌入闊條麵及芡汁，炒勻至熱透。
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