標題:
[中式食譜]
混醬撈麵
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 06:32 AM
標題:
混醬撈麵
混醬撈麵
9 a( u" i- i/ i) v
+ g. l5 U5 G$ R
5.39.217.769 U. U5 t! C+ Z4 M# x9 w- ^
【材料】
5.39.217.76 b" k" J! ^, j& _, B% D) Z5 C
上海幼麵三百二十克
$ ~" A3 \8 t/ @6 B! u7 e. A0 v5.39.217.76
雞胸半個
3 X- m2 w7 o' Q% D2 p9 b
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
8 ^, [7 w( A) a6 G2 `3 o9 K
銀芽一百六十克(灼熟)
* y y% @! @5 o4 r5 Z9 N- F
芫茜蓉二湯匙
9 h8 l$ D2 u6 v: v {4 Y- L7 x4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
熟甘芛幼絲四分一杯
& w1 ?7 \$ t& b1 d* d0 H, ?5.39.217.76
公仔箱論壇6 Z5 I8 t! p; r4 r0 m3 S/ S% R
【調味料】
' c6 a/ n7 A' E
花生醬三湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T `$ y d" i9 m( ~* F7 D
芝麻醬二湯匙
2 G- d. e q: f/ x& V% [公仔箱論壇
生抽一湯匙
% r) V; C% G1 [1 E8 H& q# Y& @! z
清雞湯三湯匙
@: U% R0 t5 ?& W- K I5.39.217.76
老抽一茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* p( B# p2 v0 [1 Q# ]% F
蔥油一湯匙
" M$ J/ h& g7 x5 j% N: |, g公仔箱論壇
麻油半茶匙
+ R2 h/ ]- D: P2 }( ^$ _
蒜蓉二茶匙
5.39.217.76: f( b: C8 z) A# ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 h0 F9 r5 i2 J
【做法】
5 y, n9 R, k' B- R4 v$ |5.39.217.76
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
3 L, p u0 s" R/ D& d* C# K+ @
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 r* ?/ ^) w
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
6 Z5 H$ L, X) C! V6 r- ~公仔箱論壇
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
