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標題: [健康資訊] GI 值‧幫助您吃出健康 [打印本頁]

作者: lovingvenus    時間: 2011-5-15 10:41 AM     標題: GI 值‧幫助您吃出健康

GI飲食特輯
( v# _. c( {9 w& V; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著國人飲食逐漸精緻化,日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多,相對的膳食纖維也愈來愈少,這樣子的飲食型態,不僅造成肥胖,也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關,因此,您不能不知道「低GI飲食」的觀念。* S6 \4 O9 I+ t8 Y% T( z6 ^
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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念,選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物,可避免血糖在短時間快速上升,以達到穩定控制血糖的目的,更具有減重,以及預防心血管疾病的效果。4 \$ ~$ m2 h4 U" o4 [& V
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所謂GI值(Glycemic index;升糖指數),是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度,食物的GI值愈低,對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響,低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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影響食物GI值有以下幾大因素:5.39.217.76* X6 B. l. s/ W& y' A% |2 E* C
1.食物纖維愈完整,則GI值愈低。例如:全麥麵粉GI值>小麥粒。; H: r, F7 r. _( D

! }& O) d% d- N0 L% u. m公仔箱論壇2.食物愈精緻,則GI值愈高。例如:白米GI值>糙米。5.39.217.76/ _3 g4 G3 v/ @
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3.食物愈結實,則GI值愈低。例如:義大利麵GI值>麵線。7 o3 j! Y5 q* q. ~4 e

# N1 w- w1 {: s7 a2 L' ytvb now,tvbnow,bttvb4.澱粉糊化程度愈高,則GI值愈高。例如:白粥GI值>白米飯。
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5.食物酸度愈高,則GI值愈低。例如:醋或檸檬汁可降低食物GI值。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 I  y( _6 ~! E$ r

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% n0 M+ I( ]3 ^7 ]食物GI值的判斷請參閱下表:tvb now,tvbnow,bttvb6 s, J0 k. _2 @+ `) I0 }3 {

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綠燈區食物,最不易造成血糖波動!


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黃燈區食物,對血糖值的影響介在中間。

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紅燈區食物,最容易造成血糖波動,請儘量減少!


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特別為您企劃了「食物GI值特輯」,帶您一起來看看食物的GI值,幫助您吃出健康的「低GI飲食」!tvb now,tvbnow,bttvb1 k: b; e7 `1 I# l; G
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  食物GI值
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白米飯 GI72
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   糙米飯 GI50TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 {7 _" R! o

作者: 偶遇    時間: 2011-5-15 10:55 AM

好文...想減肥的人太多太多了..@@多謝樓....版主@@




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