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標題: [西式食譜] 澳洲羊架配法國芥末籽汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-14 06:34 AM 標題: 澳洲羊架配法國芥末籽汁

材料
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 b: u+ C U- c
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做法公仔箱論壇' k$ X/ ^# o* L, j: W7 G
1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。公仔箱論壇4 i$ `# C9 X/ k" \3 q3 }$ U
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。

3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 1 F, f' o/ N5 V

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貼士: m3 S- m2 [3 m3 ]1 y0 M. s
羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。

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