標題: [中式食譜] 韭菜煎薄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:26 AM     標題: 韭菜煎薄餅

材料中5.39.217.76( ^2 P3 ]) i" A. Z
筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙$ \2 v1 k: @  k

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水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙$ p) E* c) a7 ~! g# k
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5 h% \* q. B9 _9 n+ n6 J5.39.217.76做法公仔箱論壇+ d- ^7 U. J% \7 N6 o
1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。# }, f0 b4 C% @. r! q
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2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。
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$ v$ r8 S6 m5 W& J5 {2 y0 R公仔箱論壇3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。4 X! |5 J  o6 a2 I

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