標題: [食肆地點] 新派咖啡鹹辣任揀 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:23 AM     標題: 新派咖啡鹹辣任揀

《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……
, X- q% \: h: P2 g3 n; K0 b4 m
* n9 c2 S) @! s- l+ h公仔箱論壇加鹽提升奶鮮味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' T0 Q& ], G+ y% e
「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
/ s6 _0 ^/ ^: V. M( Q
! }3 u: K' V& I, k5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* w/ I8 a, H( q/ l
■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35
" s2 @7 R* _' D. C) ~: k( ^
: z5 V! {3 z. B" ]4 G4 U: k: }公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 j2 A$ ^4 ~" T
■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32
/ X/ N6 \, b  m& N; N0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 S9 ?- u- [2 x
        5.39.217.760 h0 ^0 s6 [* {+ C0 m
公仔箱論壇6 H6 I2 w$ g4 N( ?) r6 w2 b: D& L! X
        + L+ u# m# V/ |2 y0 l5 n+ c& I
■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。
: K/ ~( j1 i: ]1 L* o- @/ [, U- q2 k6 P  M
鴛鴦 1932層次分明
' A& @6 D1 B$ y( O2 G奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 Ntvb now,tvbnow,bttvb( R, D: M# N. @( ?7 Q
3 B: ]6 U$ f) O$ Q1 o; Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& k2 d1 [0 u
O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。
( o4 Y/ A: S2 b) Otvb now,tvbnow,bttvb. i4 |5 h  S0 `6 ]9 c5 G' C/ x
       
3 j2 S; H2 A( l" ]■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32
  ?& F1 Z7 Y% e4 d; {2 ~
5 k+ s8 K4 }; `0 J& e& f& G        5.39.217.76" ^: i: j2 u8 C/ s
■鴛鴦 1932，$35tvb now,tvbnow,bttvb( p* F" P8 c( K2 N9 K

- w8 Y; {9 }& h4 @7 R! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.768 i* a: D0 m8 X. M% z
■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32
1 t' `7 a9 Y7 p
& Z' E2 e* O* X$ G0 q. y5.39.217.76        4 K8 T# s6 s0 T- y
■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。
' T8 O. n# t" Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 l  T- H6 N8 g" r$ W
       
9 d/ @  T# ^( u* B■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58
$ M. z9 e, x3 r0 e' Y# W, _# r4 `2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q! _6 A, @6 G3 j; q5 x       
, h7 [/ T# \; q( D1 w' X- ?■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44
. \- R' A" X$ i$ [tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 D9 a% j- s- R4 o: `3 v
        5.39.217.76$ Q7 t. a! t$ I! X+ [
■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72
' g: _8 |0 Y$ jtvb now,tvbnow,bttvb
6 l6 A9 i, j; z; H' V5 V5.39.217.76       
+ R, i0 }8 H4 x6 p1 [; W$ l公仔箱論壇■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
' V6 }8 B# L$ P+ L$ e0 i; z
" R* g' N4 ~) b& a5.39.217.76SohoWay
8 D1 r& _( P) z6 Q% t) H地址：中環擺花街
2 T& i! R! }0 W5.39.217.76
% h1 h' C6 T2 b- T2 j: s
* ^) i1 z9 m  n0 j# D

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0