標題: [食肆地點] 新派咖啡鹹辣任揀 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:23 AM     標題: 新派咖啡鹹辣任揀

《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……公仔箱論壇, C- b* X( \( x7 G! d

% O+ E9 d9 w3 W" N( z. w, r加鹽提升奶鮮味
' A" s( B/ H+ F, r「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
  K  r6 Z$ q3 u( x' C- |2 G% D  D# t6 a& k
        8 J) E" l! Q- u$ F9 s! C- ^
■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35+ R% V- h* U# k# ?: Z3 [2 Y4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" |$ Y! o. R! _; F" r
       
9 O6 o7 R! v/ x# t2 stvb now,tvbnow,bttvb■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32
* Z5 ^- O6 l; m9 u, n5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D# v6 h5 ^: `, K* ~4 T/ I0 ~* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. A  X1 C1 ]& Z% B! h2 w( S2 D5.39.217.76公仔箱論壇2 ?( W& S% u# e
       
0 V; q  [" n, v% U; {公仔箱論壇■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。
: V$ `( g1 L/ c% u- V9 ]5.39.217.766 @+ M5 V, r, g4 x
鴛鴦 1932層次分明 5.39.217.763 l5 O  P4 j( _# E
奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N
' H( b4 w! ?. N$ Atvb now,tvbnow,bttvb
% g; M9 E! |! u! ? tvb now,tvbnow,bttvb5 g. u; D* F, j6 v8 E# q
O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& q- u5 p6 z3 P
5.39.217.760 j0 X9 |$ n  \# N  p& H: X! ~( P  F
        公仔箱論壇2 n* l, r9 A; ]$ }; K- J
■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 E; N* f( a
公仔箱論壇" l) t$ |7 z) B. e  s. w
        公仔箱論壇0 [# O/ }" C7 v4 R
■鴛鴦 1932，$355.39.217.764 d4 p* D: r) _- Y/ C2 F

; ]# y8 n  u8 c% I$ i) H) e1 U5 Q( \公仔箱論壇        5.39.217.767 o( b* d/ h/ _1 H0 H5 g9 j
■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32
) W0 ?: q: C- }( Z/ u; y公仔箱論壇  Q' D$ y" ~9 X: x
       
' B+ `7 X$ K2 K) n4 V3 ]( {. mtvb now,tvbnow,bttvb■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。
) X  P& X5 n+ N2 X1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T9 N9 h: h* P( }3 Xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" m, ?% c$ B( E0 Z
■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58tvb now,tvbnow,bttvb, R3 k6 p9 |! ]! Z  B) _% U

8 v$ ~, }- @0 ]公仔箱論壇        2 m/ p. d: a! E! l' q- [
■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], W6 A2 `7 U! _$ p6 I! S! P
5.39.217.76$ m7 j9 V# I. i# M
       
& F  s; o4 {, W' W5.39.217.76■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72
) ^6 y) X$ _- e# Z/ D" u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F( e' u( N# g# t
        公仔箱論壇. e' c7 N& s% G& e. N$ c: D+ l
■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
# \9 ?& y! s% ^6 `5 V0 v% _1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! ]+ q+ s9 L, ]3 B* ^
SohoWayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" d  T& k! @0 }, }. y. @
地址：中環擺花街5.39.217.765 @3 i$ v; w! T3 R/ K2 p( _

0 e5 j: Q) E' n& _% G9 S0 Atvb now,tvbnow,bttvb& n* H2 S! d7 R( ^

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0