標題: [食肆地點] 新派咖啡鹹辣任揀 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:23 AM     標題: 新派咖啡鹹辣任揀

《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……
8 z6 m) p! B5 Q; P, jtvb now,tvbnow,bttvb
# s3 E6 A4 P, m* o5.39.217.76加鹽提升奶鮮味 tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 g9 a9 X: M$ i) a! a6 @" ?( c
「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
# X# A5 }3 A2 h0 ~# x& p
4 B: x9 B  q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76. n: R" H& |. J7 m/ D
■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35" @" h( x$ y0 d- G* f7 w- c, ?$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ B0 H) F1 l9 H& {! ^- g2 M
        5.39.217.768 |6 C+ @" [9 m+ U; g: f8 u
■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32
3 M4 J/ {  {1 Q; }  @公仔箱論壇+ c) ~) y1 t0 {3 Y/ t/ J0 @. t1 w
        & U% R" g0 s$ U
公仔箱論壇" X& H! A+ ?& ?9 G. C4 b# y, l5 y1 a9 m
        tvb now,tvbnow,bttvb0 O) C) _7 {0 x4 I3 u- O% f
■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。7 T( ?7 v% U' z

# v- _2 C8 R' r* `# @8 N鴛鴦 1932層次分明
' h3 z" W  O7 K" s$ @奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N公仔箱論壇  L, w8 d1 R7 c- F% Z0 F( C' z

. H0 G/ R/ j9 c+ P2 p 4 p4 L9 W& m0 ^7 J" |7 l" `1 A
O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。
' M6 N0 h# n8 t" [# ]2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h; j6 ^, \+ _        tvb now,tvbnow,bttvb: i8 G8 j; ^1 U  p) }
■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32公仔箱論壇, T& `* H7 k' v$ W8 M" F8 J

- }( {  y7 }$ M& M       
) a4 I" Q3 H+ c9 Z6 f■鴛鴦 1932，$35tvb now,tvbnow,bttvb! M. @' m- r6 j/ d: i
5.39.217.76, v! O# X& f  T5 f5 g
       
( m" r3 k$ X% @( [3 x9 ]5.39.217.76■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32
2 |! ^! {8 B: F" x5.39.217.76
! \* H7 a7 q6 p$ i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb        ! r2 b0 w; q) r
■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。
* |4 L. q4 \0 {% N5 T
1 D6 i0 u3 t; u7 }( ^) I8 x1 c1 c5.39.217.76        5.39.217.76! R/ K1 D2 N4 H6 C
■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58tvb now,tvbnow,bttvb4 F- R) G- ]0 t5 ?7 p: ^8 D

% B" i) i( a( A$ u1 z" h5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 k" ?' i8 n& a, }
■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44
7 \* V- K) J, i9 u
! g7 B8 o% U: x$ S1 _公仔箱論壇       
; b! `( I. Z$ x7 j0 E4 m■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$720 J8 C, D. z- j4 U

) x9 z) N1 `7 d( u5 T! c        # P$ t3 {0 k( p% R" C' w) B* Q( W2 w
■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
0 I/ u( i& H' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v& M7 {7 F: d6 ?0 a
SohoWay
0 _$ L8 h2 P' A0 o地址：中環擺花街
3 P9 w: o7 j, u7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ u0 t, q, I3 m1 ]" z5 a$ ^

8 \9 x" _8 \' Q- e: utvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0