標題: [食肆地點] 新派咖啡鹹辣任揀 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-13 06:23 AM     標題: 新派咖啡鹹辣任揀

《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……5.39.217.76' c* S( A6 u% X8 p* N: j
' r* s( S  H$ y$ ~; _* |
加鹽提升奶鮮味 ' B3 {9 e5 _, r* d2 I: A/ V  o
「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
! _" Z) Q2 `7 H3 x! K7 w8 [
: x9 Z/ B0 j) etvb now,tvbnow,bttvb       
5 R$ @- j2 Y% u" Q  z; a■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35" ~) k4 p3 b% q8 i* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 V& A1 x* R: ]6 g9 g; Y
        5.39.217.766 g& p9 y. ^+ p
■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32公仔箱論壇0 Z% \$ j7 l# b" Z$ K
' I/ g/ j" @# e1 g; |/ \7 A! r
       
, I+ |" v) p3 W  h公仔箱論壇( g& s' o2 G$ Y* q2 e  o( w% m
       
+ j( Z* N8 d- H: }公仔箱論壇■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb- S3 O2 N/ v( y8 \, }  F

- }- n& n& V7 r5 N! m/ T0 {1 e8 ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦 1932層次分明
1 Q3 K# D# Z) w- R/ y; M& Q! s: t2 ?5.39.217.76奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 N5.39.217.763 s" r5 ^% E1 ]( m/ k

% q! h$ e4 s( v- r1 g) J. c: Y4 }
* \+ d; {1 O2 D+ M( @" \公仔箱論壇O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。& y1 v5 ]& n' |/ X  C* o9 o& I

1 d1 v0 Q1 k( Y2 \tvb now,tvbnow,bttvb        . G3 ~) b5 {0 B
■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 F$ U. i) n0 m* Z9 }( r

# g* Z1 }, H, [( |公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y5 u$ N# Q- b  _- q
■鴛鴦 1932，$35
/ c/ L8 w* w5 a2 Y, ~3 u1 ctvb now,tvbnow,bttvb
& X- z5 R* A. F       
! f$ m3 r' ^  S公仔箱論壇■自選奶茶盛會，配料八揀二，$32, g0 N3 H- G3 k  w( @0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- V$ F# D/ r7 N
       
: L* ~0 F0 t' H( |0 M; e  I, Z■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 s. e  t2 K$ U7 m5 B$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 [8 `: O) k% {) l: u% L$ d
        # Y1 E8 U2 r8 L* m! C, @
■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 _) M6 _/ b  m( t. v

$ V* j4 R9 y2 X, I6 _        tvb now,tvbnow,bttvb+ }: r3 X3 e& l7 [3 R# P
■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44
+ W! ^3 w' h& E% ~% l8 u5.39.217.76
" o8 J2 N1 q! f0 T- ~) L6 |       
8 c/ s8 d8 ^9 u: h/ J( L2 H6 u公仔箱論壇■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72公仔箱論壇8 S0 j8 o" O+ w. T. N/ w7 E

' b1 s0 X6 j* w7 I5 u        公仔箱論壇: q+ a+ A, e9 C4 n0 V( ^" r
■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$38
$ }: W" P# T5 n& p7 K( X; z" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ O. z+ N( ^# z0 D
SohoWay公仔箱論壇+ A9 W. J# @. D& [9 s; f
地址：中環擺花街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! S3 ~3 B* E1 X
公仔箱論壇$ H* O7 C! Z+ ]: T( X5 u; a4 @. j" m

, i4 q* e4 x+ o: |, n, {, M3 T4 ftvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0